香辣金针菇肥牛煲，暖暖的，香辣过瘾，太下饭了

香辣金针菇肥牛煲

食材：

金针菇、肥牛卷、红薯粉、菜花、豆皮、豆芽、香菇、豆瓣酱、剁椒、火锅底料、葱、盐、油、蚝油、水

步骤：

1. 肥牛卷和红薯粉备用。

2. 各种时蔬配菜备用。

3. 豆芽洗净控水。

4. 牛肉卷焯水捞出。

5. 红薯粉用开水浸泡软备用。

6. 豆皮切条用开水浸泡一下，去除豆腥味。

7. 菜花和香菇洗净改刀。

8. 金针菇洗净撕开，葱切碎。

9. 这锅中入油烧热倒入葱爆香。

10. 放入豆芽和香菇翻炒。

11. 放入豆瓣酱，火锅底料，剁椒炒香。

12. 加水中火煮沸。

13. 放豆皮煮熟。

14. 依次码入菜花和红薯粉小火煮一下。

15. 放入焯水后的肥牛卷，加盐调味。

16. 出锅加入葱花即可享用。