推荐14道家常菜，香浓下饭超好吃，家人都爱吃哦！

#「闪光时刻」主题征文 二期# 大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。五花肉焖腐竹

大图模式用料主料五花肉500克腐竹100克辅料老抽2茶匙冰糖4块食盐1/2茶匙葱姜10克桂皮1小段八角2粒香叶3片干辣椒2个做法1.主要食材：五花肉、腐竹2.腐竹用凉水泡软3.所需香料：桂皮、葱姜、八角、香叶、冰糖4.五花肉洗净切2厘米见方的块5.炒锅烧热，放入切好的五花肉小火煎制6.煎制五花肉微微吐油变色，倒入所有香料翻炒出香味7.炒香调料后沿锅边烹入料酒去腥，加入适量老抽调色8.翻炒均匀至猪肉上色9.倒入小砂锅内10.加入适量热水莫过猪肉。烧沸10分钟后，改小火炖制，并加入食盐11.泡软的腐竹改刀切斜段12.小火炖30分钟左右肉熟，加入切好的腐竹13.加入腐竹后中小火烧至15分钟左右，腐竹焖熟入味汤汁浓厚关火即可家常梅菜扣肉

大图模式广告股市赚钱最 笨 的办法:小资金也能变成大财富!!配料:梅菜2根、五花肉750克、生姜3片、糖适量、葱1段、八角少许、生抽1汤匙、老抽2汤匙、香叶少许、料酒1汤匙烹饪步骤:1.准备好材料。2.梅菜干洗干净后用水浸泡一会，不要泡太久以免把菜干的香味泡没了 。3.泡好后剁碎备用；4.锅内烧水，放入八角，姜片，香叶，五花肉煮五分钟 。5.捞起沥干水，肉皮上抹上老抽上色，放置五分钟。6.锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉。7.梅菜下锅炒出香味，装起备用 。8.放凉了的五花肉切片，大概一厘米厚。9.肉皮朝下码好在碗里。10.生抽老抽砂糖料酒混合在一起搅拌均匀 。11.炒好的梅菜铺在码好的肉片上面，淋上刚才配好的酱汁 。12.下锅蒸45分钟即可。冬瓜烧鸭块

大图模式主料鸭肉：500；冬瓜：300辅料大葱：适量；辣椒：适量；八角：适量；香油：适量；老抽酱油：适量；桂皮：适量；陈皮：适量；白糖：适量；生姜：适量；大蒜：适量；花椒：适量；盐：适量；豆瓣：适量具体步骤1.准备新鲜鸭肉2.准备冬瓜3.配料：生姜、蒜、大葱、八角、桂皮、陈皮、花椒、辣椒4.冬瓜切块5.在锅中加入少量的香油6.将配料入锅炒出香味7.放入鸭块进行煸炒8.待鸭块炒变色后9.加入料酒10.加入老抽酱油11.继续翻炒后加入沸水，沸水没过鸭块12.加入冬瓜13.翻动锅中的冬瓜与鸭块14.焖至20分钟后加入少许的盐15.装盘出锅即可。糖醋鸭肉

大图模式广告股市赚钱最 笨 的办法:小资金也能变成大财富!!用料主料鸭腿600克胡萝卜50克辅料油10毫升料酒20毫升生姜4片八角4颗醋2汤匙洋葱20克青椒20克老抽15毫升生抽30毫升白糖2汤匙做法1.鸭肉泡清血水，用料酒，八角，生姜片，生抽腌制4小时2.然后斩块3.准备调料4.准备切好好洋葱，胡萝卜和青椒5.鸭肉冷水下锅绰水后捞起洗净6.锅内加入适量底油温油加入调料爆香7.加入鸭肉煸炒出香味后加入料酒8.加入生抽和老抽9.加入开水，水量和食物平即可10.盖上大火烧开后转中小火焖至鸭肉熟11.打开把蔬菜加入翻炒均匀12.加入醋调味13.加入白糖调制到自己最爱的糖醋味熄火出锅糖醋排骨

大图模式食材：猪排骨、八角、花椒、盐、葱、姜、蒜、糖、醋、料酒、酱油、冰糖（或者白糖）、芝麻做法1、排骨切成小块，冷水下锅，水开以后撇去浮沫。放入八角、花椒、葱姜蒜再加入少许盐、几滴醋转小火炖40分钟左右后捞出来沥干水分，放碗里备用2、锅中热油，放适量糖炒出糖色，放入排骨炒出糖色后加入料酒、醋、酱油3、加入排骨汤，转中火焖半小时左右，然后开大火收汁清炒鲈鱼片

大图模式【准备原料】：黄瓜胡萝卜各一根，鲈鱼一条，柠檬半个，姜五片，一个鸡蛋的鸡蛋清，淀粉一勺，适量的玉米油、盐、宝宝酱油，葱段少许。第一步：首先我们把鲈鱼里外处理干净，用自己多年的刀工把鱼肉片成小片。对于这步来说，片鱼这个工序比较考验一个人对于烹饪技法的熟练度，如果你是新手小白，笔者建议花几块钱让卖鱼的师傅帮你片好，这样可以省去很多的烦恼。第二步：随后把胡萝卜、黄瓜分别去皮切成长4cm，宽1.5厘米，厚1.5毫米的薄片备用。第三步：准备一个大一点碗，把准备好的鱼片倒入碗中，依次加入鸡蛋清，半个柠檬的柠檬汁，一勺淀粉，姜片，少许的宝宝酱油和玉米油，用筷子不停搅拌，腌制6分钟备用。第四步：准备一锅300毫升的沸水，把鱼片倒入沸水中，焯水煮熟后，捞入一碗清水中，洗净控干备用。第五步：最后锅中加入少许的油，五成油温倒入黄瓜片和胡萝卜片，大火翻炒两分钟后，倒入煮过一遍的鲈鱼片，大火翻炒一分半钟后，加少许的盐和葱段，适当翻炒30秒就可以出锅品尝了。肥牛盖饭

大图模式食材：肥牛、西兰花、花椰菜、洋葱、胡萝卜、西芹、生抽、蚝油、味噌、白糖、料酒、胡椒粉做法：1、洋葱、西芹和胡萝卜切开放锅中，加水，大火烧开2、小火煮二十分钟捞出，煮开汤汁放肥牛，涮至变色捞出3、过滤浮沫，加生抽、蚝油、味噌、白糖和胡椒粉搅匀4、烧开即成浇汁，将西兰花、花椰菜和胡萝卜改刀修整5、放入加盐的开水锅里焯一下捞出，控干备用6、炒锅放油将洋葱丝煸炒一下，加入浇汁调味略滚7、然后把洋葱丝盖在盛好的米饭上8、再将涮好的肥牛放入炒锅里，淋几勺浇汁拌匀略加热9、盖在洋葱丝上，摆上配菜，淋上浇汁即可牛肉炒四季豆

大图模式食材调味料的准备:牛肉，四季豆，大蒜，生姜，油，料酒，生抽，蚝油，盐，淀粉。烹饪做法：1、把牛肉切丝，放入 料酒，生抽 ，蚝油，淀粉腌制。最后放入一勺油，牛肉炒出来会更嫩2、把四季豆切丝，切点蒜片备用3、水烧开，放少许油，把四季豆焯水，捞起4、锅烧热，放入牛肉炒至变色，放入四季豆翻炒均匀，放入适量盐翻炒几下即可出锅。冰糖肘子

大图模式用料主料肘子1个辅料冰糖40克黄酒50克老抽2茶匙生抽4茶匙腐乳汁适量八角2粒香叶3片葱姜适量白芷2片草果1个白扣3粒炖肉料包1个食盐适量做法1.肘子清洗干净，冷水下锅一边煮一边将浮沫捞出，直到不再出浮沫为止。2.将煮好的肘子捞出，用镊子摘去细小的毛。3.调料：黄酒、葱姜、冰糖、老抽、生抽、腐乳汁、八角、香叶、白芷、白扣葱姜等调料（家里调料不全，又用了一个炖肉料包）4.处理干净的肘子放入砂锅中，加入所有调料，加入温水稍稍莫过肘子。5.砂锅置火上，大火烧沸后，改小火煨煮1.5个小时左右。6.烧制的时候注意翻面。7.最后把汤汁稍稍收浓即可。糖醋脆皮豆腐

大图模式材料：老豆腐、醋、番茄酱、生抽、盐、糖、水淀粉、芝麻、葱花。做法：1、老豆腐用清水洗净后，拭干水分，切块，再次沥一下水分或者可以用厨房纸巾拭干水分。2、取一个干净的小碗，调入适量醋、番茄酱、生抽、盐、糖，调料的用量根据个人爱好调整。最后加入淀粉和少量的水，搅拌均匀。3、开火，倒入油烧热后，将豆腐放进锅里煎，不要轻易翻动豆腐。4、一面煎黄后，翻面煎另一面，豆腐全部煎好后，盛出备用。5、锅里留底油，将煎好的豆腐，放进锅里，将调好的料汁，倒入锅里，翻炒均匀，大火收汁就可以出锅摆盘了。6、最后撒白芝麻、葱花即可。家常啤酒鸭

大图模式用料鸭半只啤酒一厅蒜头、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖等适量做法鸭肉半只，冷水下锅，加入一瓶盖料酒，水开一分钟后捞出过水冲洗沥干水份备用。配料及份量不粘锅放一点点油，除了冰糖，其余配料全部入锅，小火炒出香味。加入鸭肉翻炒几下，接着倒入一厅啤酒，放冰糖，加入三勺生抽、两勺耗油、半勺老抽。加盖小火闷煮25分钟左右。中途适当翻煮两三次。（时间允许的话小火闷煮40分钟左右更加香）只剩少量汁水的时候，大火收汁即可。因前期加入较多的生抽耗油，盐度已够，不需另外加盐。去除一些大料后即可出锅上桌。特别香。每次煮这个菜，家里的大人小朋友都能多吃一碗饭剁辣鱼块

大图模式食材以及调味料的准备：鱼块，剁辣椒，姜，葱，盐，油，蒸鱼豉油，料酒。烹饪做法步骤：1、鱼洗干净后 抹上少许盐以及姜和料酒 腌制15分钟2、锅中放油 等油冒烟后加入剁辣椒小火炒30秒左右3、将腌好的鱼摆入干净的盘子中 放一点葱和蒸鱼豉油 再将炒好的剁辣椒盖在鱼上4、把鱼放入蒸锅里 水烧开后蒸15分钟左右豆腐干炒花生

大图模式做法1、花生泡好，煮锅中盛水，放入花生，香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒，盐煮制，约煮50分钟至花生软糯，煮好的花生捞出沥水。2、蒜葱切成末，豆腐干切成粒。热锅凉油，放入蒜葱末炒香。放入豆腐干一起煸炒。3、豆腐干炒干水分后加入煮好的花生一起煸炒。4、加入盐，十三香，老抽，味极鲜酱油炒至水干即可起锅酱焖牛肉小土豆

大图模式主料： 牛肉,土豆辅料： 杭椒,大蒜,干葱,香菜原料：牛肉500克 小土豆300克 杭椒6根 大蒜3瓣 干葱2头 香菜根10根 花生50克调料：甜面酱3汤匙（45ml）盐1/2茶匙（3克）料酒1汤匙（15ml）白糖1茶匙（5克）香油1茶匙（5ml）干淀粉2汤匙（30克）做法：1）将牛肉切成1.5cm大小的块，用盐，料酒，甜面酱，白糖，香油和干淀粉搅拌均匀后，腌制20分钟。花生洗净，用清水浸泡20分钟。2）小土豆洗净不削皮，对半切开（如是大土豆，切成3cm大小的块）。干葱切成片（如用洋葱也切片）。大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后，切成5cm长的段。3）平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入土豆，继续用大火煎成金黄色后，翻过来煎另一面。煎好后，将土豆用铲子拨到一侧，用锅中的油将大蒜，干葱和香菜根煸香。4）倒入腌好的牛肉翻炒2分钟后，倒入另一个锅中，不再放油（如煎锅大，就不必换锅）。倒入开水，放入泡好的花生，盖上盖子大火加热至沸腾后，转中小火焖45分钟。5）出锅前，放入杭椒，翻拌均匀即可关火，不需再继续加热，菜的余温刚好可以加热杭椒，又能保持它的颜色不变。我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。