风干才好吃，今正上市一斤卖13元，无奈假货盛行，消费者“头疼”

今年不少水果的行情并不是太好，滞销的情况普遍存在，主因还是受产量增加的缘故，以至于果实在市场上卖不动，只能看着果实慢慢变烂。就拿杏子来说，它在每年6月份时就会成熟，不过其行情根本就不是太好，一斤才不过5毛钱，即便是这样依旧处于卖不动的状态，很多农民不知该如何是好，因此只能看着它在树上烂掉，说白了它的产量太高，但市场价却不是太好。

不过到了本月，有一种杏子却迎来了上市，目前客商也在纷纷抢购，生怕抢不到这些果实，其实它就是吊干杏，其产地在新疆地区。新疆是我国著名的水果产区，这里是温带大陆性气候，其气候比较干燥，昼夜温差要更大一些，日光照射时长为2000-3000小时，夏天会持续的高温干燥，从而让这里的果实食用口感普遍更好一些，特别是糖分更甜，比如说葡萄、哈密瓜、苹果等都有自己的独特口味，在市场中也一直卖出了高价。

而吊干杏也是一种非常著名的特产，在南疆地区比较多见，它的奇特之处是成熟后不需要采摘，也不用担心它会坏掉，就让它一直在树上风干。如果是平原地区，那杏子早就烂掉，但在新疆，夏天如同大烤炉，因此杏子里的水分会一点点的蒸发，之后就会形成杏干。此时再采摘后即可品尝它的独特食用口感，吃起来很是甘甜脆爽。

正因特殊的地理环境，才让吊干杏显得十分奇特，相比鲜杏子来说，这种杏子的储运相比更容易，不需要担心它会坏掉，如此一来就能降低物流的成本。可能在很多人眼里，吊干杏一定很便宜，毕竟每年杏子上市后收购价都不是太高，反而是因储藏运输成本高，市场价格高。

吊干杏的价格其实并不便宜，至于为何，还因它的产量比较低，本身的鲜杏就没有太多的产量，更别说形成杏干了。同时，因吊干杏在树上挂的时间比较长，因此也会有很多的灰尘，如此一来消费者内心也会膈应。因此吊干杏采摘了后，还需要进行包装清洗，在特殊的处理过后，才会进入消费者的手里。

正因如此，目前的吊干杏在市场上也卖出了13元每斤，而它的食用口感很多，甜度比较高，看起来黄中有红，没有半点酸味，风干后吃起来更有嚼劲，也能感受着杏香味。同时它的营养成分也很是丰富，其中的植物蛋白成分也很多。

很多消费者吃了后自然是非常喜欢，因此也会购买食用，但如此一来市场中的假货反而多了起来，这让吃货们很是头疼。它们是进行人工的烘干或晒干后的杏子，品质上自然是无法和吊干杏相比，不过商家为了赚黑心钱，生产大量的假货，结果市场中的假货比正品还多得多。

对于农民来说，显然是不高兴的，假货的存在会让吊干杏的口碑垮掉，时间长了可能价格就会降低，农民的收入也会受影响！

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