长相不好看的鱼，头上长着“灯笼”，但营养很丰富，而且无鱼刺

在双节期间，相信很多人都参加了各种婚礼，在酒宴之上大家总能品尝各种鱼肉，满足大家的食用需求。近年来，餐桌上的水产品多了起来，尤其是海产品，更是让人吃得过瘾。其实有一种鱼，外表上比较丑陋，让人看了后就没有食用的欲望，不过它的价格并不是太昂贵，很多人都会尝试购买品尝，吃了后才知它的味道很是鲜美可口，很多人都会爱上它，这种鱼就是鮟。

一、特性

鱇鱼作为一种深海鱼，它的外形上很是奇特，身体如同圆锥状，头显得比较大，看起来比较扁平，双眼长在背上，身体比较柔软，没有什么鳞片。它的体长可在1-1.5米，在我国沿海地区很是多见，这种鱼因为太丑，孩子看了后都会吓出阴影，号称是史上最丑的鱼，同时它的声音如同老人咳嗽，因此也有老头鱼的说法。

它的牙齿很是锋利，嘴巴比较大，脑袋占据身体的一半，头骨如同铁甲一般坚硬，鱼鳍如同触手一般，呈现出灰褐色，浑身沾满了黏液，摸起来有点恶心，在500-1000米的海底活动。它的身体比较笨重，且运动器官薄弱，只能贴着海底爬行。

当然它的头顶还有一个“灯笼”一般的东西，看上去十分诱人，散发着光芒，忽明忽暗，从而吸引鱼儿，只要有小鱼靠近，那它就会张大嘴巴将猎物吞并。至于它为何会发光，其实还因其中有腺细胞，分泌出光素，和氧气发生化学反应而散发光芒。不过它不仅会引来食物，也会引来猎物，遇到大型鱼类，它就会急忙将鱼塞回去，然后趁着黑暗逃跑。

别看它的身体比较笨重，却是出色的捕鱼能手，背鳍会变成“钓竿”，顶部有肉质穗，当成一种鱼饵，引诱小鱼，等鱼靠近后就会张大嘴巴吞食。

二、价值

鱼的身形比较柔软，因此在处理上并不容易，厨师们通常都会用上剪刀，这样处理容易一些，不过它的烹饪方式比较特别，如果将其下锅煮，很容易就会变成浆糊，因此在烹饪时一定要焯水，等黏液去除后再烹饪，而它不管是红焖还是烧汤都很鲜美，最重要的是，它没有鱼刺，对老人孩子来说可是一大美味。

作为深海鱼，鱼的食用口感非常鲜，比起其他鱼来说口感更独特，或许这就是深海鱼的魅力。不过它的价格并不是太昂贵，主要还因外表太丑陋，很多人看了后就不敢去食用，一斤也才10元，最便宜时才1元一斤，过去不少人买回家喂猪食用，连白菜的价格都卖不上。

别看它的颜值不高，不过到了国外却深受欢迎，卖出了火热的价格，比如说在日本，20斤重的鱼，可以卖出6000元人民币，且非常火热，很多人抢着买，毕竟它的营养十分丰富，有“河豚第二”之称，全身都是宝，如今还不能人工养殖，大家吃过吗？

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