热带国家也卖羽绒服？泰国也有布拉肠？甘蔗切块串着卖？来感受比清迈更地道的泰北风情

在中国人的“深夜食堂”中，烧烤几乎占据着非常非常重要的C位。没有谁能抵抗得了，来自好友的深夜撸串邀请。这种受众广泛的饮食习惯，差不多就是《人生一串》能从去年火到今年的原因。

去年，《人生一串1》爆火，获得了豆瓣评分9.0的好成绩；今年的《人生一串2》又续写了传奇。满怀期待的吃货们看到了一张满意的答卷，而每一集片尾挤满屏幕的“多谢款待”则是他们给出的最高嘉奖。

古人说，食色性也。跳出他们所谓的人伦，单单看食、色，其实都是好东西。做一点温柔的联想，不过是一餐好饭、一夜好眠。

作为一位旅游博主，追求“食色性也”的最佳方式，自然不是去什么颇有名气的网红店点一顿大餐，然后摆拍十分钟。相比起来，我更喜欢夜市。幕天席地，通畅透气，这里才有滋味地道的食物。

在清莱的夜市，我感受到了最正宗的泰北风情。

清莱，是泰国最北的府城。位于清迈东北200公里处，距离清迈差不多两个小时左右的车程。

1262年，孟莱王在此建城，于是清莱成为了兰纳泰王国的第一个首都。繁华过后，16世纪时，清莱被缅甸所占领，一直到1786年才归还泰国，成为领土的一部分。因而今天的清莱，还保存着大量的名胜古迹以及独特的民族文化。

清莱有两个夜市，一个在汽车总站（Terminal1) 旁，这个比较常规，每晚都会开放，是当地夜晚最主要的娱乐区，但是规模稍微小一点；另一个大一点的，在清莱的钟塔旁边，是每逢周六才会开放的周六夜市，很特别，也是泰北美食的集中地。

虽然和曼谷、清迈成熟的大型夜市比起来，清莱夜市的商品档次不高，质量看上去也没有清迈的好，好在这里自有一份轻松悠闲，人不少但一点不拥挤。你完全可以随着心意，慢慢走、慢慢逛。

在这里，你可以买到来自泰北的各种工艺品和纪念品，如木雕、大理石雕刻、彩绘等，甚至还能买到各式衣服。更重要的是，清莱夜市的美食选择真的很多，一条街都是吃的，从街头吃到街尾，要扶墙出了。

入夜后，浅浅的夜色里，星星点点的街市就像天上的银河横亘在清莱这片土地上，这是白日难见的风情。慢慢走近，开始听到喧闹的人声，浓浓的东南亚风情扑面而来。

和三两朋友一起，不管你是喜欢新鲜多汁的热带水果还是热辣够劲的泰式风味，或者就是单纯的肉食爱好者，你都能在清莱夜市里找到自己偏爱的那一家铺子。

金灿灿的烤鸡，在璀璨的灯光下显得愈发滋味诱人。只闻到馥郁的香气，就能想象到那油亮的表皮下，是多么柔嫩的肉质。

没走两步，旁边的烤猪摊子，似是要和烤鸡一较高下。烤得油光锃亮的小乳猪，薄薄的一层外皮烤得酥脆，让人不由得食指大动。

烤鱼也不甘落后，一整条鱼在摊主的手里，上下翻动，就变成了美食。摊主并不会放很多香料，简单的调味已经能激发鱼最原始的肥美鲜香。

烤肉还是稳定发挥，一块块精瘦的烤肉堆在一起，被一根粗粗的铁杆穿起来。点上一份，摊主现给你切，保证让你吃到最新鲜的味道。

还有许多各式各样的海鲜烧烤。

和朋友一起，找个位置坐下，点上烧烤，再加几杯啤酒，畅聊人生，这是多么惬意的享受。

若不喜欢烧烤的海鲜，还有其它做法，让你品尝到大海的原味。

除了烧烤诱人之外，炸物也是香气扑鼻。一个奶奶守着一家小小的炸鱼丸摊子，一锅清亮的油滋滋叫着，她不停翻动锅里的丸子。每个丸子都均匀地裹着油，看着就很好吃。

吃过开胃小菜，主食可以来上一份腊肠炒饭。圆圆的腊肠聚集在米饭堆成的小山顶上，只看着就要流出口水了。

碳烧土锅也是不错的选择，海鲜、粉丝、蔬菜、鸡蛋，摊主都搭配好了，按顺序倒进砂锅中，咕嘟咕嘟煮上一会就能吃了。

饭后水果，就来点甘蔗吧。和国内不同，清莱夜市上的甘蔗都被切成了一小块一小块，更方便下口。水分充足，甘甜沁人。

青芒果沙拉可是泰北的特色， 被切成细丝的青芒果包裹在鱼露、棕榈糖等调味料里，碰撞出了一种十分复合的口感，香辣开胃。可能不是所有人都能接受这个味道，但我还是挺喜欢的。

还发现一种“泰式布拉肠”，感觉和广式的肠粉很像，所以自己起了这个名字。但里面包裹的馅料不同，又是另外一种风味。有蓝色和白色两种，蓝色是加了蝶豆汁的。

还有的美食，原谅我见识太少，都认不出是什么。这个小小的，看着就像是椰子钵仔糕。

这个有点像龙须糖，只不过要粗上一些，颜色也不同。

吃饱喝足了，在夜市里随意逛逛。随处可见身着泰北阿卡族特色服饰的奶奶，戴着手工饰品，虽然年纪很大了，却掩盖不住岁月勾勒出的气质。

她们提醒着你，此刻身处异国、身处泰北。

阿卡族的手工银饰品，可是鼎鼎有名。女孩子偏爱的首饰：耳环、项链、手链等，琳琅满目地在她们面前摆得满满当当，让人移不开目光。

除了银饰，木雕也是十分精致，不管是人物、还是动物，都栩栩如生，充满了泰北的传统风情。

藤编也是特色。清莱人的一双巧手，可以编出各种规格的藤编篮子，上手一摸，就知道质量很好。

最让人出乎意料的，是清莱夜市上还卖羽绒服。要知道，泰国可是热带国家啊。不过清莱在泰北山区，也会有冷的时候，这就是清莱和泰国其他地方的区别。

如果你们来了泰国、来了清莱，不妨就来周六夜市感受一下泰北风情和泰北美味吧，一定会让你们不虚此行。

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