船岸一线|平凡岗位上的耕耘者 ——记中远海运白羊座轮大厨刘峰

万吨巨轮能够劈波斩浪航向远方，离不开其强大的动力系统供给。中远海运白羊座轮上的船员们能够时刻精力旺盛地工作，也离不开日常可口饭菜提供的能量，提起中远海运白羊座轮上美味营养的食物，那就离不开船上佳肴的缔造者，他就是在平凡岗位上默默奉献的大厨刘峰。

他，爱岗敬业。每天清晨5点钟，当大部分船员还在睡梦中时，刘大厨就已经在厨房里忙碌开来，早餐从中式的稀饭、包子、馒头、粽子、面条、馄饨、油条、豆浆到西式的三明治、饼干、蛋糕、匹萨他个个得心应手，热爱烹饪的他不断翻新早餐花样来满足着船员们不同的胃，用他的话说，就是美好的一天必须从早餐开始。

在中、晚餐的制作上，他更是保持高标准，为保证食材的质量，首先他会从上伙开始，根据不同食材的存放属性，区分位置存放，合理安排烹饪时间；其次他坚持每日清查冷库，从而确保了无过期食材进厨房，无变质食品上餐桌，在有限的条件下保证了每道菜的色、香、味俱佳。同时他还总是利用闲暇之余潜心钻研烹饪技能，同样的食材经过他的手总能给大家以不同的味觉感受，和他有过同船经历的船员兄弟无不为之点赞。

他，勤俭持家。作为一名远洋船舶大厨，正如他自己所说：只有把厨房当作自己的家用心来打理，才能把伙食搞好，才会赢得大家的认可。他是这样说的，其实他也是这么做的。每天完成厨房一切工作后，虽然已经很晚很累，但他为了全面把控船舶伙食，回到房间后他都会将伙食的消耗情况进行统计，做到逐日消耗情况心中有数；作为远洋船舶大厨，他又会用自己独特的方式维护船员利益，每天看着船员一个个用餐完毕离开餐厅，他都会到每张餐桌前走一走，虽然他嘴上说找一找工作上的成就感，但他实际上是通过看用餐情况了解大家的口味喜好，是为了方便烹饪技术的改进调整和伙食采购的有的放矢；作为远洋船舶大厨，他杜绝浪费，每天餐后多余里饭菜他都会和服务员老徐一起悉心收好，要么成为值班人员的加班夜宵，要么成为第二天早餐桌上美味的面条卤，既温暖了加班船员的心，又杜绝了船舶伙食的浪费。

他，任劳任怨。作为远洋船舶大厨，厨房工作琐碎繁杂，热心为大家服务他无怨无悔。在012航次中，当他得知轮机部新上船的三管轮刘贵伟不吃有猪肉的菜时，虽然小刘本人也未要求特殊照顾，但刘大厨却是记在了心里，每逢要烧有猪肉的菜时，他都会额外的为小刘精心准备一份煎蛋或其他菜肴，细心的大厨赢得了大家的一致点赞；作为远洋船舶大厨，每天出工早收工晚身心疲惫他无怨无悔。为了让大家按时吃上可口的饭菜，早上刘大厨总是非值班人员中起的最早的那一个，而中午、晚上当所有人用餐结束回房或休息或娱乐时，他却又一个人默默的在厨房开始了下一餐的准备工作。而当大家向他竖起大拇指对他工作表示赞扬时，刘大厨总是会心一笑，在他心里，船员兄弟们的认可与支持，就是对他辛勤工作最好的回报！

“在岗一分钟，就要负责六十秒”，这是中远海运白羊座轮大厨刘峰的座右铭。在他身上我们看到的不仅是他爱岗敬业、勤俭持家和任劳任怨的精神，更多的是他那种心系船员、讲奉献、顾大局和日复一日对工作标准的执着坚持以及对船员兄弟的无私关爱，相信有了更多像他一样优秀船员，未来一定会更好。