重阳节，记得吃“1糕1酒2肉”4道传统美食，营养美味，还暖身

重阳节，记得吃“1糕1酒2肉”4道传统美食，营养美味，还暖身。霜降刚过，又迎来了一年一度的重阳佳节，每个节日都有自己独有的庆祝方式，重阳节也不例外，这天人们会登高望远、赏菊、插茱萸、祭拜祖先等。除了这些节日活动，重阳节这天全国各地都会吃一些当地的传统美食来进行庆祝，像重阳糕、菊花酒等都是最受欢迎的美食。不过除了这些，这“1糕1酒2肉”，4道传统美食可千万别错过，精致美味，很鲜美！

一、糕——花糕：推荐菜品：红豆糕

花糕是重阳节备受欢迎的传统美食之一，由于重阳节这天有登高的习俗，表示步步高升，再加上花糕中的“糕”与“高”同音，很多朋友会以吃糕代替登高，而花糕只在重阳吃，因而得名“重阳糕”。虽然受到地域和饮食习惯的影响，花糕的制作方法也出现了很大的差别，但吃重阳糕这个习俗却流传已久。

【红豆糕】

食材：糯米粉、大米粉、白糖粉、红豆馅、红枣、杏仁、花生、葡萄干、瓜子仁

制作步骤：

1、准备一个盆，放入糯米粉、大米粉和白糖粉充分的搅拌均匀

2、往里面加入少许的清水，用手不停地搅拌揉搓，搓散的粉过一次筛

3、接着将过滤好的粉装入准备好的模具中，先放一半，往里加点红豆馅，再放入另一半粉

4、之后在上面撒些杏仁、花生碎、瓜子仁葡萄干等自己喜欢的坚果，最后放些红枣，上锅蒸熟即可

二、酒——米酒：推荐菜品：牛奶鸡蛋醪糟

重阳佳节这天，很多地方都有喝菊花酒的传统习俗，主要是为了祈福，不过还有些地方，还有喝米酒的习俗。俗话说得好“重阳蒸酒，香甜可口”，重阳这天用糯米蒸酒，制成醪糟，吃起来口味醇香，而且十分甘甜。

【牛奶鸡蛋醪糟】

食材：醪糟、红枣、桂圆、枸杞、鸡蛋、黑芝麻、白糖

制作步骤：

1、红枣洗净去籽后改刀，桂圆枸杞洗净

2、锅中加入少许的清水烧开，放入醪糟煮开，再放入红枣、桂圆和枸杞稍微煮一会

3、煮好后再往里加点白糖，不喜欢太甜的可以不放，最后淋入鸡蛋液，煮至凝固后盛出即可

三、肉——螃蟹：推荐菜品：

在中国的很多地区，特别是沿海地区，重阳节有吃螃蟹的习俗。民间很多人都说，重阳节前后海水会带来大量的螃蟹，让渔民获得丰收，因此会吃螃蟹庆祝，这种习俗也就逐渐被流传了下来。而且重阳节前后也是吃螃蟹最好的时候，不仅新鲜而且肥美。

【清蒸螃蟹】

食材：螃蟹、料酒、葱姜、醋

制作步骤：

1、锅中放入清水，加入料酒、姜片和葱段，将处理好的螃蟹放在蒸屉上，盖上盖蒸

2、准备一个料碗，里面放点姜汁和醋搅拌均匀，蒸好的螃蟹拿出来，蘸上料汁就可以开吃了

四、肉——羊肉：推荐菜品：红烧羊肉面

羊肉是日常饮食中常见的肉类，用它制成的美食品类十分繁多，特别是用它制成的羊肉面，可是很多地区重阳节必吃的美食，主要是因为这碗面有“长寿”的美好寓意。此外，羊肉的营养价值比较高，滋补身体的同时还能暖身，是秋冬必食的佳品。

【红烧羊肉面】

食材：羊肉、面条、豆瓣酱、葱姜蒜、盐、生抽、蚝油、十三香、鸡粉、香料

制作步骤：

1、羊肉切成块放入冷水锅中，加入葱段、姜片以及适量的萝卜皮，煮十分钟左右，煮好的羊肉捞出清洗干净

2、起锅烧油，油稍微多点，油热后倒入羊肉煸炒一会，加入豆瓣酱、葱姜蒜炒出香味，再加入适量的盐、生抽、蚝油、香料煸炒一会，加入清水焖煮

3、羊肉煮熟后捞出，再将汤汁过一次筛，面条煮好后倒入汤汁，再放些羊肉，撒些葱花和香菜就可以了