酒与长寿的奥秘：为何自古长寿者多饮酒？
古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。
万物本固有，唯酒不可无。
廉者挂冠，寿者告老，接来不可无酒也。
——《酒赋》
饮酒，是生活中十分常见的一件事，在我国，酒已经不单是一种饮品了，而是成了一种具有中国特色的文化，不管是商业洽谈，好友聚会，开心还是难过总离不开酒的陪伴。但是酒毕竟伤身体，根据目前的研究证实，酒精会增加肝癌等癌症的患病风险，常年喝酒更是会对身体造成极大的损伤。
但是在我们生活中总是有这么一些人，他们常年饮酒却健康长寿，这是为什么呢?若想要长寿酒到底该不该喝呢?
如何论证饮酒是否健康长寿？
一方面，从现代医学做调查，《USA医学会学报》刊登的一项关于6000名病人的新调查说，每日适量饮酒(不超出3杯)，可以让寿命顺延到85岁的几率增多97%。
另一方面，从历史文化的角度来诠释亦适合，一代代文化历史传承，也代表多数人形成的共识和长期积累的经验，同样具有说服力。“喝点酒，浑身舒坦，能活血。”长者讲。
为什么要以酒祝寿、以酒敬老？
寿酒，是指在庆祝生日和祝寿时饮用的酒，民间寿诞用品，是中华悠久酒文化中的一个细分品类。流行于中国南北各地，为寿礼之一。酒与久谐音，以酒祝人长寿也。
《史记·项羽本纪》：“沛公奉卮酒为寿”。同书《魏公子列传》：“酒酣，公子起，为寿侯生前”。《汉书·外戚传》：“傅昭仪为人有材略，善事人，下至宫人左右，饮酒酹[lèi]地，皆祝延(延寿)之。”由此可见，早在先秦两汉时代，我国就有以酒祝寿的习惯。
为何古人称“酒为百药之长”？
“酒为百药之长”一说，出自《汉书·食货志》，这是古人对酒在医药上应用的高度评价。酒在医学上的应用，是中华医药学的一大发明。“医”字从“酉”（酒）即是由于酒能治病演化而来。
在古代，用酒治病，尤其是制成药酒来防治疾病的现象十分普遍。例如，用酒泡大黄、白术[zhú]、桂枝、桔梗、防风等制成的屠苏酒，是古代除夕男女老幼必饮之品。《千金方》载：“一人饮，一家无疫，一家饮，一里无疫。”可见药酒在古代预防疾病的重要性。
药酒还有延年益寿之效，这一点在历代的医疗实践中已得到了证实。李时珍在《本草纲目》列举了69种不同功效的药酒，如五加皮酒可以“去一切风湿痿痹”；当归酒“和血脉，壮筋骨，止诸痛”；人参酒“补中益气”，其他也有很多佳酿并非药方，可作为日常养生保健饮用。从这个方面，也提供了“酒与长寿”的文化佐证。
为什么多数长寿的人都是饮酒之人？
三成百岁老人无酒不欢
从文化习俗和中医中药的角度观察，饮酒是否有利健康和长寿，观察饮酒者的寿命，会更为直观。从历史上饮酒的名人年龄来看，长寿者的确不少。
健康数据分析中心对100多位百岁老人进行采访统计，其中约有3成的百岁老人都有饮酒的爱好，白酒、黄酒都是百岁老人们喜爱的饮品，真的是“无酒不欢”。
比如先秦时期著名思想家荀子，历史记载约75岁-80岁，而《荀子》一书中提到“酒”字不少于10次。南宋文学家陆游也是84岁的高龄，此外，贺知章、赵执信、苏武等名家年龄均在80岁以上。在医疗技术落后的古代，能具有70岁以上的年龄就算是长寿者。
若想要长寿，酒到底该如何饮用?
中国人有句话叫过犹不及，也就是说再好的东西用多了也是有害的，酒也是如此。若是想要长寿，饮酒这件事建议是每天喝一点，但是一定要限量不要过多，对于喝一口就满脸通红的人来说，饮酒这件事是需要谨待之。
酒有提神活血、舒缓筋骨的功效，老人筋力衰疲，酒能帮助缓解，适度的酒可以加速血液循环、促进新陈代谢、增强消化力和免疫力，对老年人养生有利。身体的淤血过多就会导致一些疾病的发生，例如心脑血管疾病和淤血就有着分不开的联系。因此若想要更加的长寿，活血化瘀是十分重要的，而少量的饮酒其实就能够起到这个作用，很多的百岁老人也都有每天喝点酒的习惯。
但是市面上大多的酒都是勾兑的，并不是纯粮食酿造的，勾兑的酒对身体的损伤的是十分的大的，因此应当避免饮用这类勾兑的酒。若是想要活血化瘀，建议饮用米酒和黄酒比较好，度数低，刺激性也较小，属于粮食酿制的每天少量饮用，更有益于我们的长寿，每天最好不要超过一杯会更为健康。