合肥这条“网红街”，是安徽最大的美食街，却很少有人能念对名字

在中国，几乎每一座繁华的城市背后，都有一条令人向往的特色街区，比如北京的“南锣鼓巷”、上海的“新天地”、成都的“宽窄巷子”。在安徽合肥，也有这样一条极具安徽特色的美食文化集中地，它就是坐落于包河区宁国南路与水阳江路交叉口的罍街。

说到罍街的“罍”字，恐怕认识的人不多，它是商周时期一种盛酒的大型青铜器，读音为（lei二声）。早在公元前11世纪的诗经《卷耳》中，就有“我姑酌彼金罍，维以不永怀。”的诗句。之所以将这条美食街命名为罍街，是因为合肥本地就曾经出土过“罍”。

在安徽省历次考古发掘的罍中，2008年出土的国宝“春秋镂空龙耳罍”，是最为秀美精致的一件。如今矗立在罍街入口处的这尊高达2.5米的青铜罍，就是以“春秋镂空龙耳罍”为原型，按照等比例放大100倍，耗时2个月制作而成，是目前全国最大的罍仿制品。

值得一提的是，与“罍”相配的酒，也是安徽人发明的。经考证，公元前2000年左右，夏朝的第一位天子——大禹(安徽蚌埠人)，让女官仪狄用稻米酿出了米酒。而在合肥地区，也自古流传着“炸罍子”的饮酒风俗。所谓“炸罍子”，是指一饮而尽，说明合肥人热情好客，招待客人不吝啬美酒好菜。

罍街里的建筑雕梁画栋、古色古香，尽显皖南徽派文化特色。此外，随处可见的石磨、马灯、脸谱等老物件也给景区平添了几分历史的沧桑。行走其中，飞檐、马头墙、牌楼、小桥流水，营造出一步一景的景观效果，恍惚间让人宛如穿越时空，回到那个久远的年代。

到合肥，必到罍街，在安徽的近百条美食街中，几乎没有哪家的规模及特色能出乎罍街左右。与国内大多数美食街不同的是，罍街拥有美食和文化两大主题，尤其是让“吃货们”向往的“罍+村”、“罍+巷”，将合肥市井文化诠释得淋漓尽致，堪称一座极具安徽特色的村落文化民俗小吃集中地。

罍街晚上的人气明显多于白天，每当夜幕降临，华灯初上，各家饭店里都是人声鼎沸，香气升腾，徽州毛豆腐、庄墓圆子、金寨吊锅、阜阳卷膜、蒿子粑粑等安徽美食小吃让你眼花缭乱，堪称合肥一道最为亮丽的风景线。有朋自远方来，带他去罍街，就是罍街在合肥的地位。

徽州毛豆腐，是安徽省的一道传统名菜。它以人工发酵的方法，让豆腐表面生长出一层白色茸毛，从而使豆类植物蛋白转化成多种氨基酸，烹饪后香气浓郁，滋味无穷，是一道不可多得的美食。久居外地的安徽人，一看到徽州毛豆腐，总会激起浓浓的思乡之情。

位于宁国南路与水阳江路交叉口东北角的“罍+小吃”，是罍街为了回馈广大市民隆重推出的全新子品牌。整条街南临罍街茶馆，北接金罍广场，装修风格以民国复古风为主，韵味十足，堪称一条“集全国之美味，汇一街之味美”的特色小吃街。

自2013年罍街一期正式开街以来，一直没有停下前进的步伐。如今，它已从最初的平民夜市蜕变为现在的文创小镇。除了来自全国的老字号美食小吃，食客们还能看到许多有着厚重年代感的“老物件”，宛如一座“时光博物馆”，带我们瞬间穿越回那一段段燃情奋斗的岁月。