黄金火腿拌饭用料金华火腿80克，米饭20...

黄金火腿拌饭
用料
金华火腿80克，米饭200克，小葱20克，鸡蛋1个，白胡椒粉0.5克，食用盐2克，鸡精2克，玉米粒40克，青豆20克，小米辣10克，蛋黄酱20克，色拉油30克，
制作流程
1，将金华火腿切小片粒，小葱切葱花，鸡蛋打散，小米辣切小粒，玉米粒，青豆用开水焯一下捞出备用。
2，锅里加入色拉油烧热加入火腿炒出香味，加入小葱，小米辣，炒香，加入玉米粒，青豆，翻炒均匀加入米饭翻炒均匀，加入鸡蛋液，炒凝固，加入白胡椒粉，鸡精，食用盐翻炒均匀，关火，加入蛋黄酱拌匀，装入盘中即可。
技术要领
米饭凉的，热的都可以。
蛋黄酱，炒好关火再加入，不要加得太早。