明天立冬，记得多吃“地下三宝”，便宜营养，精神满满入冬天
地下三宝
1、红薯
冬季正是吃红薯的好季节，尤其是烤红薯，香甜软糯还散发着诱人的香味，是冬季节街头独特的一道风景线。红薯属于大众蔬菜，一年四季都能吃到，但只有冬季的红薯口感是最好的，在经历过霜冻后的红薯，淀粉转化为糖分，糖分含量也会比往常更高，吃起来更加甘甜可口，因此冬季最适合吃红薯。
冬季的红薯不仅好吃好处还很多，最大的特点就是富含丰富的膳食纤维，不仅有利于消化还能促进肠胃蠕动，在明代药圣李时珍的《本草纲目》中曾提到：海中之人多寿，而食甘薯故也，可见红薯的营养价值不一般。正是因为其丰富的营养价值，还被世界卫生组织评委“十大最佳蔬菜”之首。
推荐菜品：拔丝红薯、反沙红薯等。
2、萝卜
“冬吃萝卜夏吃姜，立冬萝卜赛参汤”，老一辈常用这样的话来形容萝卜的营养价值。萝卜水分充足营养价值高，富含丰富的微量元素及膳食纤维，而且价格便宜、耐储存，因此，每到冬季，萝卜便成了家家户户最不可少的蔬菜之一。
萝卜作为冬季的应季蔬菜，不仅能消食助消化，还能解油腻。每到冬季百姓们都有“补冬”的习俗，再加上冬季天气寒冷，人们不自觉的都想多吃一些肉类，冬季天气干燥，大鱼大肉吃多了会给身体造成一些负担，此时萝卜就是不二之选。
推荐菜品：猪蹄萝卜汤、羊肉萝卜煲等。
3、山药
在传统观念里冬季最适宜滋补，而山药就是冬季滋补的最佳食材。山药不仅是“药食同源”，而且有“神仙之食”的美誉，山药中含有丰富的山药淀粉酶和多酚氧化酶等多种天然的营养物质，不仅可以促进脾胃消化，而山药中特有的粘液物质更有润滑、滋润身体的功效，营养价值更是大家公认的，冬季常吃山药滋阴润燥好处多。
山药和其他蔬菜相比，凭借着细腻绵软的口感深受大家的喜爱，山药无论蒸食，还是用来煮粥食用，味道都清甜甘爽香味怡人。山药种类较多，以河南的铁棍山药和淮山药最为著名，曾是历代皇室之贡品，在国内外都有很高的知名度。
推荐菜品：蓝莓山药、蜜汁山药。
——老井说——
过冬如修行，四时皆有属，老一辈常说要顺应时令、应季而食，而红薯、萝卜、山药都是冬季最时令的蔬菜，在享受美食的同时也感受着餐桌上带的四季变迁，何尝不是一种人生修行。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。