春食野，野菜怎么吃才助长？过敏体质能吃野菜吗？
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“春食野，夏吃苦。”
春天野菜铺天盖地，馋到了不少“资深吃货”家长。这些野菜得时气滋养，不仅口感好、味道鲜美，还多有应季食疗、药食同源的功效，能上升清气、下降浊气。
但也有家长对野菜抱迟疑态度：
给孩子吃野菜，不会引起过敏吧？过敏体质的孩子也能吃野菜吗？
今天就来讲讲春天吃野菜的那些事吧！
1
春季给孩子吃野菜
就选这3种
荠菜
民间有句俗语：“三月三，荠菜做灵丹。”
中医认为，荠菜味甘，性平微凉，归肝、肾、脾经。具有和脾、利水、止血、明目、降压的功效。
荠菜的营养丰富，含有有机酸、氨基酸、维生素、粗纤维、胡萝卜素等多种人体所需要的营养物质。
春天适当给孩子多吃荠菜，还可以预防感冒等疾病。孩子感冒发热的时候，可以用30g荠菜，70g紫苏，2根葱白煎服。
荠菜的做法有很多，无论是搭配肉类一起吃，还是用作凉拌、煮汤，味道都很不错。
周六的时候，我介绍了最适合的荠菜吃法之一：荠菜豆腐汤。
此外还能给孩子做一道鲜嫩的“10分钟”快速荠菜美食：
许尤佳育儿堂·食疗方
荠菜蛋饼
材料：荠菜50g，鸡蛋2~3个，食用油、盐适量。
做法：荠菜洗净、快速焯水，控干切碎；鸡蛋打散，加入荠菜碎，加少量盐调味，搅拌均匀；热锅下油，加入蛋液炒熟即可。可作为日常食疗。
功效：疏肝明目，补益脾胃。
适用年龄：3岁以上消化好、无病痛时对证、少量多次分食。蚕豆病可食。
接下来介绍的香椿等野菜，也都能用这种方法炒鸡蛋或做成鸡蛋饼。
香椿
中医认为，香椿味涩、苦，性平，归肝、肾、胃经，具有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫止痛的功效。
从营养学的角度看，香椿中含有丰富的维生素C，可以增强白细胞的吞噬病毒的能力，同时维生素A可以抗击自由基，具有增强抵抗力的作用。因此民间自古就有“食用香椿，不染杂病”的说法。
此外，香椿还含有丰富的钙、镁、磷元素，可以促进儿童的骨骼发育。所以春天适当给孩子多吃一些香椿可以给孩子助长。
给孩子吃嫩嫩的香椿芽，尤其有生发助长的功效。
吃之前要注意：
▪ 香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量较高，所以在烹饪前要用沸水焯水1分钟。
▪ 香椿多走肝经，助阳，阴虚的孩子不适宜食用香椿。
▪ 香椿属于发物。有慢性疾病或皮肤病的孩子要谨慎食用。
葛菜
葛菜味辛、苦，性平，归肺、肝经 ，具有解表、祛痰利湿的功效。
孩子风热感冒时，用葛菜煮水喝，还可以起到清热解毒、解表化湿的作用。
春夏时节吃葛菜，不仅能祛湿，还对肝火过盛的情况有不错的缓解。
● 推荐食疗方：
许尤佳育儿堂·食疗方
粉葛葛菜煲鲮鱼
材料：鲜粉葛50g，鲜葛菜50g，鲮鱼半条，姜2片，陈皮2g，盐适量。
做法：粉葛去皮切块，葛菜洗净、快速焯水；鲮鱼洗净，入锅煎至两面金黄；粉葛下锅，加适量水煲，大火烧开转小火煲1小时，加鲮鱼、葛菜继续煮半小时，加入姜片、陈皮、盐调味后即可出锅。每次食用半碗，每周1次。
功效：健胃清热，利水去湿。
适用年龄：3岁以上消化好、无病痛时对证、少量多次分食。蚕豆病可食。
2
野菜虽香
但不不能敞开吃
春天吃野菜虽然有很多好处，但也需要注意：
不要乱摘、乱吃不认识、不熟悉的野菜！
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无论是路边、野外，还是公园、小区花园里的野菜都不要自行采摘、食用。
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带孩子尝鲜，要在正规的生鲜超市购买。
此外，野菜不宜久放，最好现采现吃或者当天买当天吃；吃前全面清洗、清水浸泡2小时+快速焯水，去除灰尘杂质和草酸。
● 敏体质的孩子能食用野菜吗？
慎吃少吃，尽量不吃。
春天吃野菜，重在尝鲜，切记不可多吃。
凡是有特殊气味的蔬菜都多多少少易导致过敏，像韭菜、香菜、茴香等，也包括我们今天介绍的各种野菜。
孩子本身有过敏体质的，一定要慎吃少吃，必要情况下，不要给孩子吃野菜。
也提醒各位家长，即使孩子身体健康，吃野菜的量也要适量少量。
即使我们相对比较常吃的香椿，都含有微量毒性，成人每天两三斤大量食用，都可能会到会存在过敏、肝肾功能损伤的风险，更何况孩子。
光敏感野菜如马齿苋、蒲公英等，孩子食用后，面部、手部容易出现瘙痒等过敏反应，也要慎吃。
有些野菜中的某些营养物质含量的确要比普通蔬菜高，但其实，普通蔬菜完全可以满足孩子的日常所需了。
其实，想要靠野菜生发助长、但孩子体质又不适合的，完全可以用芽菜、豆苗等食物代替。无需觉得吃不了野菜，孩子就“吃了大亏”。
春天给孩子吃什么补充营养，让孩子少生病、身体棒、长高高？
除了野菜、芽菜，选择还有很多，建议学习《许尤佳小儿春季保健食谱》：
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