『二十四节气养生食疗』立冬食疗养生篇 第1页

时令物语　　

　　斗指西北维为立冬，冬者终也，立冬之时，万物终成，故名立冬也。

　　当太阳转到黄经225度的这一天，就是“立冬”节气，在阳历上大约是每年的阳历11月7日左右。立冬，是冬季的第一个节气。传统观念中冬是结束的意思，进入这一时节，天地万物的活动都趋向休止，准备蛰伏过冬，在农历上习惯将这一天作为冬天的开始。

　　在《月令七十二候集解》上说：“立，开始也；冬，终也，万物收藏也。”也就是说冬是终了，一年的田间操作结束了，作物收割之后要收藏起来。立冬节气三候为：

　　一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。

　　这是说在这一节气中水已经能结成冰；土地开始冻结；接着一些野鸡类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的颜色相同的大蛤。

　　立冬一过，我国黄河中、下游地区即将结冰，各地农民都将陆续地转入农田水利基本建设和其他农事活动中。其实，我国幅员广大，除全年无冬的华南沿海和长冬无夏的青藏高原地区外，各地的冬季并不都是于立冬日同时开始的。按气候学划分四季标准，以下半年气候平均气温降到1 O℃以下为冬季，则“立冬为冬日始”的说法与黄淮地区的气候规律基本吻合。我国最北部的漠河及大兴安岭以北地区，9月上旬就早已进入冬季，首都北京于10月下旬也已一派冬天的景象，而长江流域的冬季要到“小雪”节气前后才真正开始。

　　立冬时节，北半球获得的太阳辐射量越来越少，由于此时地表下半年贮存的热量还有一定的剩余，所以一般还不太冷。晴朗无风之时，常有温暖舒适的“小阳春”天气，不仅十分猷，对冬作物的生长也十分有利。但是，这时北方冷空气也已具有较强的势力，常频频南侵，有时形成大风、降温并伴有雨雪的寒潮天气。根据气象部门的长期观测11月是寒潮出现最多的月份。剧烈的降温，特别是冷暖异常的天气对人们的生活、健康以及农业生产均有严重的不利影响。注意气象预报，根据天气变化及时搞好人体防护和农作物寒害、冻害等的防御，显得十分重要。