你确定你买的武夷岩茶就是武夷山的吗?

　　目前市场上，正岩、半岩、洲茶、外山茶的划分已与传统大不相同。其中一种比较流行的产区划分方法为正岩茶指包括武夷山风景名胜区内出产的所有岩茶，传统正岩的“三坑二涧一窠”被称为武夷岩茶的核心产区;景区周边一带被称为半岩产区;其他为外山产区。

　　

　　说起岩茶的口感，很多人会觉得它是属于重口茶，一听说岩茶焙火时，就对它产生了诸多误会。有人说，岩茶火气大，口味重，喝起来有炭火味，好像在喝液体版的烧烤。有人说，就是要有火功香才好喝，要煞口、有刺激感的才好。其实这些都是错误的观念，是一种主观臆断。

　　冲泡岩茶主要有一下步骤：A、洗杯 ：用开水洗净茶具;B、投茶 ：把岩茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分;C、注水：把滚开的水提高，冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动;D、倒茶：注水后根据个人的口感出水E、品饮：趁热细啜，先闻其香，后尝其味。

　　

　　在岩茶中，拼配也是一门艺术~并不是将几种茶叶随意拼合在一起，而是选取多种品种茶，按照最 佳口感比例去调和拼配。

　　武夷岩茶的种植有特别的地方，就是可种植面积太小，坑坑涧涧的，地少，所以茶农利用那些坑涧岩缝，砌石填土。另外有个特点，武夷岩茶据说70%用菜饼施肥，天然有机。

　　

　　不知道岩韵为何物很正常，所谓岩茶正是岩岩有茶，那自然茶有百味，不同山场的岩茶其岩韵表现是不同的，很难用一句话来描述，如果粗陋一点描述的话你大概可以理解为武夷山景区里岩石的味道，具体是什么味道，有机会去闻一闻就知道了。

　　岩茶大体上可以分为五个大类。1.大红袍。大红袍是岩茶中的茶王，是岩茶当中最闪亮的一张招牌。2.肉桂。传统的品质，目前也是一 款非常热门的品类。3.水仙。也是目前非常热门的品类之一。4.名丛。主要有铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖等不同品类。5.奇种。武夷山没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种。