凉拌桂林米粉的做法_【图解】凉拌桂林米粉怎么做好吃_凉拌桂林米粉_家常做法大全

准备食材桂林米粉 200g五花肉 50g指天椒 5个杭椒 4个姜 适量香葱 2根大蒜 3瓣酱油 半汤勺生抽 1汤勺麻油 适量芝麻香油 适量料酒 1汤勺鸡精 适量陈醋 半汤勺步骤1.

将五花肉完全剁碎，装盘备用。2.

杭椒切小段，指天椒切段，葱切葱花，姜切姜末、大蒜切碎。3.

油下锅，倒入五花肉末，翻炒变色，放入料酒，姜、大蒜、指天椒，一起翻炒。4.

翻炒到五花肉末水分微干，及时放入酱油，翻炒均匀，倒入杭椒，放入适量的盐，继续翻炒至杭椒八分熟，鸡精提味，撒下葱花，关火。5.

将炒好的五花肉末哨子装进碗里备用。6.

放半锅水烧开，放下桂林米粉，煮软捞出，（不要久煮噢，时间过久，米粉就没有韧劲啦）7.

米粉装入一容器里，撒下剩余的葱花、姜末、适量的盐、生抽、芝麻香油、麻油、陈醋、拌匀即可装盘。8.

装盘后，盖浇上五花肉末哨子，吃的时候拌匀即可。9.