抢注商标还要500万买我的店，碰到极品山寨怎么办？
你叫巴奴，我叫赛巴奴；你叫肯德基，我就叫麦肯基；你叫绿茶，我就起名新绿茶……在餐饮界，抄袭和山寨由来已久，真假李逵的故事时时刻刻都在上演。不仅国内大牌被抄袭得干干净净，国外大牌也被以各种形式山寨。
然而，当大牌的山寨成本越来越高，不少人将山寨的目光转向了小吃快餐，山寨的手法也有所升级。这不，最近内参君接触到了几个“非典型”山寨案例。
餐饮老板内参 白刘阳 /文
山寨公司抢注商标，出价500万买我的店
2018年7月20日下午两点，上海市黄浦区黄家阙路。刚刚巡店结束的潘南云正在店里坐着，一位白白胖胖的中年男子走上前来。
◎ 耳光馄饨黄家阙路店
“耳光馄饨的商标在我手里，我们谈一谈。”
潘南云内心一惊，但是在还未搞清状况的情形下，他伸手给男子递了根烟问道：“谈什么？”
“商标在我手里，要么你把你的店都卖给我，我给你一共500万。要么就是我把商标卖给你，你给我1000万。”男子说。
“如果你不同意，我就自己出去放加盟，到时候每年光加盟费也不止这个数。”
以上一幕，发生于上海知名小吃品牌“耳光馄饨”创始人潘南云身上。
1997年，潘南云和姐姐潘国仙一起，创立了耳光馄饨。经过多年经营，耳光馄饨在上海逐渐有了名气，并且吸引了多位明星来店内打卡。只能放下五张桌子的店面，每天能卖掉上百斤馄饨。
然而，两位创始人却没有商标意识。
直到2015年12月28日，潘国仙的配偶钱国新才申请注册了“肇周路耳光馄饨”商标。
可是，内参君查阅中国商标网发现，早在2012年10月29日，一家名为美亚投资控股有限公司的机构便申请注册了“耳光”商标。
自2018年1月起，该公司先后10次申请注册“耳光馄饨”、“网红耳光馄饨”、“再高耳光馄饨”等多个相关商标。
找到潘南云的中年男子，来自一家名为“上海再高餐饮管理有限公司”的机构。
2018年5月以来，该公司在多个渠道（百度、今日头条、抖音）发布了“耳光馄饨”招商广告，并设立“官网”，以肇周路“耳光馄饨”的名义，对外以10万元加盟费招商。
一位夏姓加盟商在网上看到加盟信息后，曾加盟过再高公司的“耳光馄饨”，并且缴纳了两万元意向金。但是，当他在安远路店吃馄饨并和老板交流时发现，其并没有开放加盟业务。
内参君以加盟商身份拨打了其官网的“加盟热线”，对方表示，“公司已经将上海肇周路'耳光馄饨’品牌收购，并且开放了区域代理，加盟费10万元”。
此外，美亚投资控股有限公司为再高公司的上级公司。天眼查信息显示，两家公司实际控制人为同一人。
中国商标网信息显示，美亚投资公司共有包括“小杨生煎”、“包大祥”、“一煎小馆”、“吴煎道”等多达88个商标申请记录，其中大部分都是餐饮企业商标。
“这个公司有一家店面，小杨生煎火了，他的招牌就是小杨生煎。包大祥火了，他的招牌就换成包大祥。一个店面来回倒腾招牌。”某知情人士告诉内参君。
据了解，目前上海地区已经有七八家店都加盟了再高公司旗下的“耳光馄饨”，但是位置大都在偏远的市郊。
得知再高公司以“耳光馄饨”的名义进行招商后，潘南云也做了诸多努力。
比如，潘南云在“耳光馄饨”微信公众号中发布声明，“为了保证产品品质，坚守传统味道，耳光目前没有开放加盟授权，也并未在抖音、头条号等平台发布任何相关信息，请广大投资者明鉴。”
但是，文章传播效果并不理想。
再比如，他给上海各大商场、购物中心发去沟通函，陈述再高公司的侵权行为。但是，上海漕宝路日月光中心仍然引入了一家耳光馄饨的加盟店。
“实在没有办法了，我只能用法律手段起诉他们了。不出意外，这个月月初就会开庭。”潘南云说。
花6万块设计logo，设计师却给了个山寨货
潘南云的遭遇让人痛心，另一个老板的故事则让人哭笑不得。
2018年8月，王豆花·上汤豆花鱼创始人王子良决定对品牌VI进行整体升级。
不久前，他在一次聚会上，认识了湖南意合品牌策划有限公司的一位销售。看着对方官网上众多的设计案例，王子良认定这是一家有实力的设计公司。
况且，对方的开价也非常有诱惑力，整个VI设计，只需要5.8万。
于是，王子良便将VI设计交给了对方。
经过三个月设计期，对方将设计图发了过来。
就在所有带有logo的物料（员工服装、桌椅、门头）已经准备妥当，将要施工时，却突然出现了意外。
12月5日，王子良在一个饭局上和一位设计圈人士交流。他将新设计的logo发给对方看，对方当即指出，这个logo和徐记田螺姑娘的logo非常相似，并联系了徐记的老板。
随后，徐记的老板将一系列资料，诸如商标设计合同、注册时间等通通发了过来。
看到对方发来的资料，王子良赫然发现，花了近6万块，竟然买了一个山寨logo！自己也无缘无故成了“山寨者”。
6万块钱就当买了个教训，但是更麻烦的事情还在后边。
首先，已经制作好的所有带有logo的物料全部不能使用。
其次，距离给商场报备的12月底开业，已经剩下不到一个月时间。装修前交给商场的押金因为延期，无法要回。同时，每延期一天，还要承担3000元的罚款。
更加让他头疼的是，员工已经提前进行了招聘。延期的每一天除了当日营业额的损失，还要担负人员支出。
“实际上，我们后来一直到19年1月30日才装修完毕，将围挡拆除。除了上述损失，临近年底，装修师傅都需要出高于平常的工资才给你干活。我们是南通的一类商圈，旁边就是外婆家，200平的店面，这一个月营业额起码损失了25万。”王子良说。
上述各项损失加在一起，王子良估算，因为此次“山寨logo”事件，自己的损失最少在30万。
山寨品牌做官网招商，创始人图片都是我本人
同样被山寨问题困扰的，还有犟骨头品牌创始人王艺伟。
有一天，一个员工给他发来一个链接。链接内容是犟骨头官网，“全国300家店面，单店月流水超10万”的招商标语下，放着王艺伟本人的照片。
王艺伟正准备夸奖员工“网站终于做出来了”时，员工告诉他，这是山寨品牌的网站。
“山寨的事情经常发生，我们的员工曾经统计过，全国各种形式的山寨犟骨头加在一起，有将近1000家。”王艺伟说。
2015年10月，犟骨头天津万德庄店火了。因为太过火爆，开业仅2周，天津电视台就主动登门拜访。
◎ 犟骨头正品门店
万德庄店火爆之后，王艺伟并没有趁势迅速开店。嗅到商机的山寨者抓住这个空档，迅速攻城略地。
“有的在犟骨头前加上一两个字，而且这两个字故意设计的很小，远远看上去跟我们的店面简直一模一样。”
“还有的就干脆自己做一个网站，原封不动放上我们的图片就开始放加盟。”王艺伟说。
山寨者不仅人数众多，而且常常打游击战。“你举报了他的网站，隔两天在别的地方又冒出来了，真的是防不胜防。”
刚开始听到被山寨的消息，王艺伟整天坐立不安，天天关注山寨店动态、咨询商标局进度。
慢慢地，王艺伟发现，花费再多的经历也没用，“这事儿压根儿无解，可以钻的空子太多了。不如做好自己，深挖护城河，让山寨者跟不上你的脚步。但是，该打假我们还是要打，这是一种态度。”王艺伟说。
被山寨后我该怎么办？
正如犟骨头创始人王艺伟所说，现如今，餐饮业的山寨问题几乎无解。
一方面餐饮行业的门槛较低，较为容易进行山寨。另一方面，餐饮从业者的品牌保护意识较弱，现行知识产权法本身尚有不少漏洞。即使进行打假，也是一项费时间、费精力，还不一定能够得到回报的工作。
但是，复盘已有成功经验你会发现，仍然有一些方法和原则值得借鉴。
1、 商标注册要既“早”且“全”
商标注册的第一要义，早。
所谓“市场未动，商标先行”，杜绝被山寨的第一步，一定是要提前进行商标注册，将山寨扼杀在摇篮中。
其次，商标注册除了早，注册时还要“全”。
以糕点品牌鲍师傅为例，虽然鲍才胜也申请了蛋糕类的商标“鲍师傅”，但是另一家公司却注册了“饮料类鲍师傅”，照样可以“扯虎皮，拉大旗”。
与之相反的是，内参君此前接触过的一位“快招公司”内部人士却表示，在注册商标时，他们会将与品牌相关的所有相似商标都进行注册，用不着还可以把商标卖给别人。这样一来，山寨行为就失去了法律基础。没有了商标的保护，很难形成大规模的抄袭和模仿。
2、不可忽视互联网和自媒体渠道
内参君见过不少餐饮老板，认为“产品好就可以天下无敌”，对自媒体和互联网工具始终持怀疑态度。其实，这些渠道相当于餐饮企业的“喉舌”。
俗话说，“光练不说傻把式”。产品好，更要让消费者了解。仔细观察会发现，凡是做得好的品牌，都非常重视互联网和自媒体渠道。