第一道：香菇鸡丝粥

很适合减肥期间食用。早餐、晚餐喝上这样一碗粥，既简单又营养。

准备材料：大米150克，鸡胸肉 100克，香菇6朵，豌豆100克，葱2支，芹菜1棵，食油30克，白胡椒粉，盐，味精，酱油各少许。

做法：

(1)将白米，鸡胸肉，葱，芹菜豌豆洗净，香菇泡水待软，鸡胸肉，香菇切丝，芹菜葱各切碎备用。

(2)将油热锅后，加入葱花，鸡胸肉，香菇炸香，然后滴入少许酱油炒入味。

(3)再把白米下锅续炒数下。

(4)加入清水约1000毫升于锅中，待煮熟透后把豌豆，芹菜置入锅内。

(5)加入盐，味精，白胡椒粉即成。

第二道：韭黄炒鸡丝

适合中午，晚上吃。做法不难，韭菜能增强人体的免疫力和视力。韭菜本身也带一点辛辣，强烈推荐

准备材料：鸡胸脯肉200克，韭黄200克，鸡蛋一个，姜5克，料酒20克，盐4克，味精2克，淀粉(玉米)5克

做法：

1. 先将鸡脯肉切成丝，加蛋清、淀粉拌均匀;

2. 韭黄洗净，切段备用;

3. 在油烧至二三成热时放入鸡丝，鸡丝滑透倒出备用;

4. 锅内留底油，放入姜丝炒出香味，加绍酒，放入韭黄翻炒，再倒入鸡丝，加盐，味精，淋少许香油出锅即成。

鸡肉蔬菜沙拉。鸡胸肉脂肪含量低，饱腹感却超强。再搭配各式新鲜的蔬菜，减肥期间吃再适合不过。

准备材料：新鲜苦菊，小番茄(红黄两色)，彩椒，鸡胸肉200克沙拉酱适中，黑胡椒15克（蔬菜可以选自己喜欢的）

做法：

1：鸡胸肉清洗干净后，擦干水分。然后用盐、黑胡椒粉腌制半个小时左右。

2：清洗干净的生菜掰成块、苦菊撕成小段、彩椒切块备用。

3：所有青菜放在一个大盆中，然后倒入适量清水浸泡。

4：先将平底锅烧热，倒入橄榄油，然后将鸡胸放入锅内开始煎制。煎至两面金黄取出备用。

6：青菜捞出，控干水分后放入一个大碗内。挤入少许柠檬汁拌匀。

7：煎好的鸡肉切块，然后放在青菜上，装饰一些小红柿。倒入沙拉酱搅拌均匀即可

冬瓜，热量极低，利水消肿，一直都是非常有名的减肥食材。

食材：冬瓜500克，鸡肉200克，葱 10克，姜 5克，蒜 3瓣，盐 5克，酱油15克，胡椒粉 3克，香油 10克

做法：

1：鸡肉剁碎，做成肉沫。

2：往鸡胸肉中依次放入半勺盐、少许鸡精、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒，然后搅拌均匀腌制10分钟。

3：冬瓜去皮，去籽，切小块放一旁备用。

4：把鸡肉、冬瓜、姜片放到砂锅中，加水、葱、姜末、胡椒粉。

5：大火烧开，小火煲20分钟，放入香油调味，稍晾即可食用。

总结：不要对鸡胸肉的食用方法太有负担。

自己做，用调味料下手轻一些，选择合适的食材和烹饪方式，已经健康许多了。

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