不加一滴油做炸鸡！美的推高温脱脂空气炸锅，皮脆肉嫩还健康 / 四六文摘

大家好，我是所长，是每天买各种新奇好物找小雷当白老鼠的硬核剁手党。

又快到五一假期了，难得的五天小长假，所长本来打算出去玩一下的。

结果我上微博一看，今年预计出行人数将达到 2 亿人次！

想一想，往年即使有出境游分散一下人流，全国各地景点还是人满为患。今年没有出境游，各地景点的人只可能更多。

与其出去看人山人海，所长还不如待在家里看看电影，补一下之前没看的剧呢。

要说看剧必备的食物，那必须是炸鸡啦。

每次找到一部好电影，所长都会在发胖的负罪感中一边吃炸鸡一边看电影，那感觉不是一般的爽。

不过炸鸡这么油腻的东西，吃多了真的不太好，有没有方法又能吃到炸鸡，又不会胖呢？

美的最近就推出了一个黑科技空气炸锅，它采用高温脱脂的方法，既能把鸡块炸成传统炸鸡的样子，又能将油脂炸出来，含油量比油炸少 70%，好吃不发胖。

3L 超大容量一次能炸 8 个翅根，甚至还能炸整只鸡，看剧看一天也够吃了。

180℃ 高温脱脂，“吹出”脆鸡翅

以往我们要做炸鸡块，最好的方法就是加热一锅油，然后将裹上面糊的鸡块扔进去。

高温的油会将面糊表面的水分瞬间蒸发，同时将里面鸡肉内部的水分瞬间锁住。

这样炸出来的鸡块外脆内嫩，整体散发着金黄色的光泽，怎么看怎么想吃。

不过这样做出来的炸鸡有两个坏处：浪费油和不健康。

处理剩油对于每一个家庭来说都不是一件容易的事，放着下次用，你又要担心它会不会氧化酸败，对身体造成影响；倒掉嘛，你又得担心无良商家会不会把它收集起来做地沟油。

重复使用，你得担心炸东西时产生的有害物质会不会积累，你看外面小摊档的油多黑就知道了。

另一个缺点是，油炸不健康。

先不说油炸会生成不少有害物质，油炸做出来的食物热量比食物本身会高很多，更容易导致肥胖。

一只鸡翅的热量本来只有 100 出头，油炸以后就会飙升到 300 以上，这么高的热量，不肥就奇怪啦。

既然油炸的本质是将面糊表面的水分瞬间蒸发，难道我们就没有其他更健康，更环保的东西实现这个过程吗？

为了让人们吃上健康的炸鸡，空气炸锅应运而生。

它可以通过风扇和加热网进行产生高速循环热空气，用 110-180℃ 的热风将食物表面的水分迅速吹干，从而实现油炸类似的效果。

由于不是通过高温油加热，空气炸锅炸东西不但不需要加一滴油，甚至还能减少食物里的油脂。

之前就有人对比过，油炸的薯条含油量高达 14.81%，而用空气炸锅做的薯条含油量要比油炸的少 70%，吃三条才等于吃一条油炸的，自然更健康。

相比用油炸出来的鸡块，用空气炸锅做的鸡块要更干爽，从锅里拿出来的时候不会粘得一手油，外皮吃起来也更酥脆。

一刀切在鸡块上，听到那一声清脆的声音，所长就有一种立刻把它吃掉的欲望。

除了能用来炸鸡块，空气炸锅还有不少“妙用”。

从原理上来说，空气炸锅和烤箱类似，也就是说，煎炸、炒菜、蒸煮、烧烤等烤箱有的功能，它基本都能做。

想做什么，只需要点一下机身顶部的模式按钮就可以了，不用自己调节火力和时间，超省心。

3L 超大容量的可以一次装下 8 只翅根，5 个蛋挞，甚至连一只整只鸡都能放进去。

虽然说空气炸锅很像是一个小烤箱，但它和烤箱之间还是有区别的。

市面上大部分烤箱将食材放进去以后就不能再调整了，但美的这款空气炸锅却不存在这个问题，它搭载了美的自动断电保护技术。

只要把锅体抽出来就会自动断电，新手小白也不用担心食材不熟啦。

另外，相比难以清洗的烤箱内壁，空气炸锅的锅体要容易清洗很多。

锅体采用不粘锅涂层，清洗更便捷，用水冲一冲就干净了。

所长家里一直有不少美的的电器，所以这次挑选空气炸锅我也直接在美的的产品里找，几十年的老牌子了，无论是质量还是售后都更有保障。

199 的价格看起来跟二三线厂商几乎没有区别，但是二三线厂商可能做几年就没了音讯了，而美的过去几十年一直都在。

所以说，买电器，当然是买大牌的啦。

- 更多好物推荐：