吃货美食:支竹鱼腩、手撕杏鲍菇、东北大拌菜的做法
支竹鱼腩
1.切大块,拍少许淀粉过油煎金黄;2.爆香葱姜,下鱼块翻炒,倒老抽上色;3.放入料酒、适量水,还有很重要的黄豆酱;4.加入糖后,炖30分钟入味;5.腐竹泡软,将腐竹倒入锅中大火收汁;6.汤汁粘稠即可。
手撕杏鲍菇
1.杏鲍菇清洗干净,入蒸锅中大火蒸8一10分钟。2.葱、姜、蒜切末,小米椒切小圈备用。3.蒸熟的杏鲍菇取出稍放一会,不烫手的时候,将杏鲍菇撕成细条。4.撕好的杏鲍菇摆入盘中,放上葱、姜、蒜末和小米椒,淋入调料(芝麻油、生抽、香醋、糖、盐)拌匀。
东北大拌菜
1.所有材料洗净,洋葱,青椒切块,小番茄对半切开,白菜叶撕成大块;2.所有调料除芝麻外兑匀;3.所有材料和兑好的料汁拌匀;4.吃的时候上面撒上白芝麻即可。
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