蜂胶的功效与作用、禁忌和食用方法
功效作用
蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂，将其混入其上腭腺、蜡腺的分泌物加工而成的一种具有芳香气味的胶状固体物，是蜜蜂科动物中华蜜蜂等修补蜂巢所分泌的黄褐色或黑褐色的粘性物质，可入药，其性平，味苦、辛、微甘，具有净化血液、降血糖、解除肝毒等功效。
1、净化血液
蜂胶对高血脂、高胆固醇、高血液黏稠度有明显调节作用，能预防动脉血管内胶原纤维增加和肝内胆固醇堆积，对动脉粥样硬化有防治作用，能有效清除血管内壁积存物，抗血栓，保护心脑血管，改善血液循环状态及造血机能。由于蜂胶对净化血液有奇效，被称为“血管清道夫”。
2、降血糖
蜂胶中含胰蛋白酶等多种活性酶和抗病毒成分，对恢复胰腺功能的作用是积极的。蜂胶中的黄酮类、萜烯类物质，具有促进外源性葡萄合成肝糖原和双向调节血糖的作用；蜂胶能活化细胞促进组织再生，修复病损的胰岛细胞和组织，有效调节内分泌，促进糖代谢，刺激胰岛素分泌，从而使血糖降低。
3、解除肝毒
蜂胶具有广谱抗菌作用，不仅能够杀灭肝炎病毒，并且能抑制病毒在肝脏细胞内复制。蜂胶中的黄酮类等物质有降低转氨酶作用，促进肝细胞再生，防止肝硬变，此类患者，不适合服用含酒精的蜂胶制品，而应服用不含酒精的含量较高的蜂胶软胶囊或浓缩液。
4、抗菌作用
蜂胶对幽门螺旋杆菌、葡萄球菌、链球菌、变形杆菌等众多细菌、真菌、病毒同时具有抑制、杀灭作用是一种珍贵的天然广谱抗生物质。
营养价值
蜂胶是一种极为稀少的天然资源，素有“紫色黄金”之称，内含20大类共300余种营养成分。蜂胶的成分中，最具代表性的活性物质是黄酮类化合物中的槲皮素、萜类及有机酸中的咖啡酸苯乙酯、黄酮类化合物等。另外，蜂胶还有芳香挥发油，烯萜类化合物，有机酸类，黄烷醇类，醇、酚、醛、酮、酯、醚类化合物，酶类及无机盐等，蜂胶犹如一个天然的“药库”。
不宜同食
1、过敏食物
蜂胶的主要成分是各种植物的胶质物质，它自身存在一定的毒性，因此，蜂胶不能够和容易过敏的食物一起吃，若同食可能会引发过敏反应，比较常见的过敏食物有芝麻、芹菜、花生、坚果、牛奶、鸡蛋等。
2、降低血糖的药物
蜂胶不能够和降低血糖的药物一起吃，主要是蜂胶它本身就有降低血糖的作用，如果和降血糖的药物服用，效果可能会加强，不利于病情康复。
适宜和禁忌
适宜：糖尿病、心脑血管疾病、亚健康者
糖尿病患者适宜服用，糖尿病患者在平时是非常需要注重护理的，尤其是饮食要注意营养的均衡摄入，平时选择的保健品也要合理得当。蜂胶具备清理血管、净化血液、调节血糖、抗菌消炎、提高免疫力、促进组织再生等功能。糖尿病患者可适量地服用一些蜂胶来调理病情。
心脑血管疾病患者适宜服用，蜂胶有“血管清道夫”之称，对高血脂、高胆固醇、动脉粥样硬化有预防作用，能明显防止血管内胶原纤维增加和肝内胆固醇堆积。因此，平时服用一些蜂胶，对于预防心脑血管疾病的出现是比较有效的。
亚健康人群适宜服用，一般人都可以将蜂胶作为保健品食用，不会产生依赖性。平时吃一些蜂胶对于提升免疫力是很有效的。
禁忌：过敏体质、低血压、腹泻者
严重过敏体质者慎用或停用蜂胶，由于个性差异，约万分之三的患者使用蜂胶液有不同程度的过敏现象。对过敏性体质的人要慎用，在刚开始可用较少的量试服，无不良反应后，才适当加大用量。如果个别人在使用过程中（内服或外用）出现呼吸困难、盗汗、恶心等过敏反应者，应立即停止使用，一般过敏现象就会随即消失。蜂胶有降血压、降血糖的作用，长期患低血压与低血糖者不宜服用。肠道功能紊乱及腹泻者不宜服用蜂胶。因蜂胶可能引起肠管强烈收缩，诱发肠功能紊乱，导致腹泻、便秘等症。
母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。
蜂胶中的功效成分，有可能影响婴儿免疫系统正常发育。孕妇食用蜂胶后，会刺激子宫，引起宫缩，干扰胎儿正常的生长发育。
婴幼儿应谨慎食用。
1岁以下的婴幼儿其适应力较差，尽量不要用蜂胶。其功效成分有可能影响婴幼儿免疫系统正常发育，即使确需服用时用量一定要极小。婴幼儿皮肤细嫩，用蜂胶外用治疗皮肤病时，也应将其稀释后再用。10岁以下的儿童使用蜂胶时，其用量以成人的一半即可，青少年最好不要吃蜂胶保健品。
温馨提示
极少数人对蜂胶过敏，过敏率约为0.3‰。过敏的症状各不相同，一般是局部发痒、灼痛、出现湿疹样皮疹等，停用后症状自行消失。有些人对蜂胶的过敏有一定的潜伏期，有的使用后5-7天左右出现过敏，有的甚至1个月左右。出现过敏时，停止食用即可。