【河粉文学沙龙】冯岩 橡树叶饼（散文）

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橡树叶饼

橡树在东北地区极其普通，只要有山，就能看见橡树。橡树的叶子就更加普通平凡，秋风扫落叶时随风一刮，到处可见卷曲各异的叶子，没有一个人会把一枚橡树叶夹在书里收藏做书签，而秋天的枫叶却抢了所有树木的风景，在学生时代，有几个人没在书中夹过红叶，用圆规的尖刺穿树叶，以圆点雕刻成数字，那一刻成为学生时代最美好的记忆与永恒！而橡树在春夏的绿，秋天的黄，只是人们路过的风景，是大自然赋予的一种色彩，在不经意间流淌着岁月。秋天橡树上结满饱满的果实，着实可爱，一颗颗果实像小帽头扣在圆圆的顶端，小松鼠两只小爪抱着啃着，好像这个世界那些丰满的橡树果实都是它们大雪纷飞时的给养。而很多人心目中的橡树果实除了供给松鼠，枝干给人类取暖，便平淡无奇了。其实如果一个人能把日子过成诗，那么阳光下的生活就有了另一番精彩，你会发现生活的意义也会发现橡树叶其它实用方面的价值，橡树叶与食物混搭，成为一道天然美味的食材，丰富味蕾。

橡树的叶子在夏初的时候就可以长到巴掌大，翠绿而稚嫩，站在树下就有一种树叶发出的清香，那时你可以闭上眼睛，呼吸一下树叶呼吸的味道，你也可以站在树荫下与时空对话，想想前世和今生。你还可以采摘一些硕大饱满的树叶，带回家中，让橡树叶走入你的生活，享受人间天然而纯美的人间美味---橡树叶饼。

采摘回来的橡树叶要用清水浸泡洗净，叶子在清洗的过程中是越洗越绿的，但是一点也不褪色。叶子在水中盈绿可爱，备好浸泡等待着，这时第一道工序就备好了。接着要准备和面，这种饼的做法和其它饼类的和面方式不同，正常用高粱米研磨的面子最好，如果没有这类原料，就用白面即可，加入凉开水用筷子使劲顺时针快速沿一个方向搅和，调和到比浆糊还稠，这时用筷子挑一下带有弹性，这就证明你用的面的食材也准备好了，这是第二道工序。面要沉十分八分钟再用最恰到好处，这个时间不必浪费，可进行下一道工序。第三道工序是和馅子。馅子可以用任意一种馅，韭菜鸡蛋、芹菜肉、芸豆肉、海鲜陷都可以，这就看个人的口味了，这种馅与包饺子的馅子几乎是一样的，只要会包饺子就会做橡树叶饼。先把要用的食材洗净切碎，再把少许的肉放入适量的调料，调和搅拌直到有香味溢出，再放入切好的菜的食材，这样继续混合搅拌，肉馅就和好了，这三道手续完成就可以包饼了。这时把洗净的橡树叶沥沥水，平放在掌心里，用筷子把和好的面平铺在像树叶上，然后放上馅。面一定要铺平，但馅要铺整个叶面的一半，否则面就包裹不住馅而掉落出来，经常会被会吃的人耻笑为所谓的“里一半外一半”，这也形容一个人办事不利索，拖泥带水。把放好馅子的饼对折一按，一个饱满带着橡树的纹理的饼就完成了。

为什么人们这么热衷用橡树叶包的饼，我一直暗自思忖。据研究表明，位于美国加州的一棵侏鲁帕橡树已经生存了至少1.3万年，这棵树可能是世界上已知最为古老的活生物，橡树的生存年限透视出一个概念，那就是橡树的寿命足以让人嗔目结舌，是不是吃点橡树叶包的饼就可以延年益寿呢？而我入口的橡树叶饼，是家里每年的传统，是母亲给我儿时最美味的记忆，我能看见母亲去采摘树叶的情景，也能回忆母亲和面、和馅忙碌的身影，一个个完整弥漫着橡树叶清香的饼热气腾腾地端到我们面前，我们狼吞虎咽吃着的样子，那饼里有橡树叶纹理浓浓的醇香的味道，也有妈妈眼里慈爱的味道，这些味道混合起来，让我一次次在这个季节想起妈妈的味道，那独有的味道唇齿留香，仿佛就在眼前。印在饼上的橡树叶的纹理就像妈妈一天天老去的皱纹，从盛夏的翠绿，经过生活的蒸煮，慢慢发黄，直到脱去水分，这就是母亲的一生，把纹理遗留的余香，给了孩子们，自己却枯竭黯然失色。

今天我独自完成了包橡树叶饼的整个过程，完成了一个从来没亲手做过的橡树叶饼，那种橡树叶的味道又把母亲拉回到眼前。

作者简介

冯岩，笔名小河马，辽宁大连人，高校教师，副教授，2012-2013年度美国西俄勒冈大学访问学者； 辽宁省作家协会会员， 辽宁省散文学会会员；1989年开始在省、市报刊发表作品，有数百篇诗歌、散文、小说、翻译诗作品散见《诗选刊》《中西诗歌》《诗潮》《海燕》《读者》《长白诗世界》《天池小小说》《青海湖》《北方文学》《辽宁诗界》《辽宁广播电视报》《营口日报》《大连晚报》等等 ，散文集《十分钟诀别人间爱》，学术专著《英语佳片文化欣赏》、《大学英语词汇教学中的情感因素》、《从我的视角看美国文化》； 诗歌散文入选多种年选、合集版本，有诗歌散文获奖。

原创征稿信息  

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