米饭别再做老一套了，加2个鸡蛋，按这个方法做，比炒饭还香

今天又来跟大家分享非常简单的米饭做法了，这道米饭做法就是鸡蛋蔬菜米饭。正如前面所说的鸡蛋蔬菜米饭的做法特别简单，但做出来之后却特别美味，因为米饭特别入味，而且各种食材搭配起来营养特别丰富，做出来之后有菜又有饭，不仅看着好看，而且吃着很好吃。那么接下来咱们就一块去看一下这道非常好吃，却又非常简单的鸡蛋蔬菜米饭的制作教程吧。

【鸡蛋蔬菜米饭】

【制作食材】大米，鸡蛋，胡萝卜，西葫芦，香肠，食用油，食用盐，白糖，生抽，蚝油，玉米粒，黑芝麻

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是鸡蛋蔬菜米饭，咱们一块来准备一下鸡蛋蔬菜米饭的制作食材，首先要准备一大碗大米，然后再准备两个鸡蛋，一个胡萝卜，一根西葫芦，一根香肠，适量的食用油，食用盐，白糖，生抽，蚝油，然后再准备一小碗玉米粒，一小把黑芝麻即可。这些食材准备好之后咱们就开始鸡蛋蔬菜米饭各种食材的处理与烹饪吧。

2、先将准备好的大米清洗一遍，清洗完成之后再次放入清水，然后浸泡5分钟，在浸泡大米的时候咱们将胡萝卜先切成碎丁，切完的碎丁放到一个大盘中，然后再把西葫芦切成碎丁，西葫芦切完之后也放到大盘中。西葫芦和胡萝卜都切完之后，咱们再把香肠切一下。将香肠切成和西葫芦与胡萝卜差不多大小的碎丁即可。

3、碗中打上两个鸡蛋，并将它们充分搅散。将泡大米的清水倒掉，然后控一下水分，接着将鸡蛋液倒入的大米里面搅拌均匀，搅好之后先放到一旁，起锅并把油烧热，锅中不用倒入特别多的食用油，稍微少倒一点就可以了，等到油热之后倒入香肠碎丁先翻炒一下。

4、翻炒到香肠碎丁里面的油脂出来了之后加入胡萝卜和西葫芦瓜翻炒，翻炒大概一分钟之后加入适量的食用盐，白糖，生抽和蚝油，并将它们充分翻炒均匀。接着把咱们准备好的玉米粒全部放进去翻炒一分钟，然后关火放到一旁待用。

5、将大米鸡蛋液倒入到电饭煲中，然后将配菜也倒进去，倒入配菜之后用铲子稍微摊一下，将配菜摊平整一点，接着倒入适量的清水，清水刚刚没过配菜即可，然后盖上盖子焖煮20分钟。

6、时间到了之后再焖5分钟，然后打开装到碗中，接着扣上一个盘子翻过来，撒上一点黑芝麻，一道美味的鸡蛋蔬菜米饭就这样做好了。

【小贴士】

1、胡萝卜碎丁和西葫芦碎丁尽量切得稍微小一点。

2、其实很多朋友不太喜欢吃芝麻，所以在最后的时候也可以不放芝麻，因为芝麻最大的作用是装饰。