分享几道好吃不贵又营养均衡的家常小菜，没事可以试一试

自己动手，丰衣足食！不仅吃的健康而且做的菜也符合自己的口味，虽然辛苦点，但是能得到家人朋友的支持，一切都是值得的！

【小鸡炖蘑菇】

用料：柴鸡 一只约1000g、榛蘑 100g、粉皮 150g、八角、桂皮、葱、姜、酱油、盐；

做法

1.小鸡斩块，榛蘑温水泡十分钟，放在流动的水里冲干净，再次用温水泡上备用；

2.极快过滚水焯一下，捞出冲去浮沫；

3.锅内烧热油，下八角，桂皮炸香，下鸡块翻炒2分钟；

4.倒入没过鸡块的热水，加入盐，葱姜，酱油，大火烧开转小火炖一小时；

5.一小时后倒入榛蘑和泡榛蘑的水，继续炖半小时；

6.半小时后加入粉皮，炖20分钟左右即可；

小贴士：粉皮不用提前泡，放进去的时候一根根的放，以免粘连。

西红柿土豆炖牛肉

配料:

牛肉450克、土豆2个、西红柿2个、姜2片、八角2个、大葱、小葱适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清水适量、食用油适量、香叶1片

烹饪步骤:

1.准备食材:把所有主材料洗净切块。

2.大葱和小葱切段，姜切成小片。

3.牛肉冷水下锅，煮开后捞出洗净沥干水分备用。

4.另起锅放适量油烧至五成热，放入大葱段和姜片爆香。

5.把牛肉放入锅中大火翻炒变色。

6.调入适量的生抽和料酒翻炒均匀。

7.放入西红柿炒匀。

8.添入清水没过食材，放入八角和香叶大火烧开，转中小火炖煮40-50分钟。

9.放入土豆块继续炖煮15-20分钟。

10.调入适量的盐和鸡精，撒入小葱段即可。

辣椒炒鸡胗

配料:

鸡胗 8个、青辣椒8根、小米辣4根、大蒜3瓣、生姜几片、花椒粒1小撮、芹菜1根、料酒少许、生抽1勺、白糖少许、盐适量、鸡精适量、花椒粉少许

烹饪步骤:

1.2.鸡胗洗干净切片。

3.锅中加水，加入几片生姜和少许料酒烧开，下切好的鸡胗汆至变色捞出。

4.捞出冲洗干净控水备用。

5.青辣椒和小米辣分别切滚刀，大蒜去皮切小块，芹菜去叶切段，姜切片，花椒粒一小撮。

6.锅中倒油，下姜，蒜，花椒粒小火爆香。

7.倒入鸡胗转大火翻炒片刻。

8.调入少许白糖和一些盐（后面还要加生抽），翻炒至鸡胗变熟。

9.盛出备用。

10.洗锅重新倒入少许油，下青辣椒，小米辣和芹菜段小火煸至辣椒呈虎皮状。

11.加入炒好的鸡胗，转大火翻炒均匀。

12.烹入1勺生抽翻炒均匀。

13.调入适量鸡精和花椒粉炒匀即可出锅。

14.盛出装盘即可。