认识脾墩：脾胃不好的人有一个妙法，可以多吃土

脾胃不好的人有一个妙法，可以多吃土。【本草纲目】有云：壁土拌炒，借土气助脾。

脾墩以土气补脾胃、以焦香之气醒脾胃、以黄色应脾胃、以淡味养脾胃、以发酵助脾胃的传统养生理论，是罕见的完全在色香味以及发酵方式、加工方式都完美体现中医养生智慧的一款零食 。

中医讲究人与自然相通，人身的“土”就是五脏中央的脾胃，它起到“纠偏”的作用，无论哪个脏腑太过或不及，中央的脾土都要及时调整。【周易】曰：“同声相应，同气相求’。无论是玩泥巴、”吃”土，还是光脚踩泥土接地气，都是让泥土和脾土串通起来，让大地上厚厚覆盖的泥土去激发刺激、补充人体缺少的土。这就是中医奥义的同气相求、以“行”补“行”。

北方给小孩子健脾的零食：黄土炒豆、黄土炒馍，都是从土里炒出来的。

土馍又名炒琪、面棋、炒指、土炒小馒头等等，山西、河南都有。是拿山崖上挖的特别细腻的观音土（高岭土）过筛之后，在锅里加热，将切好的面豆倒入不断翻炒，炒熟了用筛子再过筛一遍。炒好的土馍上是覆有薄薄一层土的。这个“火+土”炒出来的土馍，相当于给人体模拟了一个类似于中原地区土性足、五行之中“火生土”、能量中正的格局。所以就健脾了。

什么是脾墩？

脾墩是一种健脾养胃祛湿的无添加、无防腐剂的古方小零食，老少皆宜。特别适合与自然接触少，脾胃虚弱的城市人食用。

脾墩沿袭千年技艺传承，以黄土高坡优质小麦为主料、辅以八角、花椒等以传统工艺黄土炒制而成。

脾墩有着非常悠久的历史哦，据《神仙列传》记载，东周时，  相传’圣人老子’在函谷关停留的时候，突然有瘟疫发生，而且势头极猛，经常一夜之间一家六口三口就死掉的情况发生，这里的老百姓听说有圣人老子在函谷关，于是前往求助。老子得知瘟疫情况之后，立刻写灵符一组，拂尘一挥，那组灵符在空中幻化成无数灵符从天而降，老子叮嘱大家将灵符贴于门上，即可免去瘟疫之苦，已得瘟疫之人，将灵符烧灰煮水饮用，方能得救。后来，老子在骑牛离开函谷关之时，老百姓都感恩于老子灵符相助，夹道相送，悲切异常。老子有感于百姓淳朴，随即赐百姓一方，叮嘱百姓以面粉发酵为丸，以黄土炒之，日常食用可保身体健康，预防瘟疫。

而这种以黄土炒制的丸子，因为炒制特点以及原料的原因未能广为传播，但也并没有消失，在豫陕晋一代的黄土地，民间一直有食用这种特色食品的习惯，也就是我们现在所说的脾墩。

长期以来豫西陕东晋南一代，也就是函谷关附近地区，每到过年的时候大家都开始炒制这种脾墩，大人孩子作为零食装在口袋里大把大把的往嘴里塞。家里来了客人，也以脾墩为招待。

相对于其他物产丰富的地区，这里贫瘠之地，生活水平低，一年到头难得吃一两次肉，至今六十岁以上老人也不习惯经常食肉。但是这个地区的人，大都人高马大，身体健壮，也许是圣人老子留下的灵符和脾墩佑护着他们。

脾墩从五个方面呵护我们的脾胃

脾墩的第一大功效 以土气强脾。

脾墩炒制过程中借土气熟制。中医理论认为，肝对木，心对火，脾对土，肺对金，肾对水。脾胃为后天之本，对应土。这里的土指的是一种能力，而不是特指土这种物质。

土具备一种什么样的能力呢？运化。大自然界最神奇的地方就是这块土地了，无论你对它施加什么，它总是能在一段时间之后将其转变。

你在一片土地里扔一堆瓜果蔬菜，过一段时间瓜果蔬菜被土地吸收消化，土地变的肥沃，这个时间种上一些蔬菜之类，又被蔬菜利用。

当然，我们也看到有一些化学合成的东西分解的极慢，有的塑料要几百年才能分解。同样的，我们如果吃进去一些化学合成的添加剂，对于脾胃的压力也是类似的。所以现在的人越来越重视无化学添加，这就是保护我们的脾土，不破坏这块土壤。

在我们身体里，脾胃就相当于自然界的土，所以我们要保护好我们的脾土。岁数大的人只要胃口好，就一定身体好，如果胃口不好了，就要注意了。所以说脾胃为后天之本，没有它的运化能力，其他一些都没有了基础。

脾墩的第二大功效，以黄色补脾胃

脾墩及其原料小麦均色黄，入脾胃。 中医理论认为黄色入脾胃，无论是食物还是环境的颜色。现在社会的人大都知道吃深色的食物，例如黑色是补肾的，脾胃对于的颜色是黄色，所以黄色是补脾胃的。脾胃就是一个人的中心，协调运化身体的精微物质，确保身体的运行。

现在有一些非常昂贵的高端中医，他们对于不同的病人在不同的房间看病，有的病人需要到红色的房间去看病，而有的病人就带到黄色的房间，这种病人就是脾胃运化不好的人。

脾墩的三大功效，甘淡之味养脾胃。

脾墩味甘淡，中医认为甘淡之味入脾胃。

脾墩的第四大功效，以焦香之气醒脾

脾墩之气焦香。焦香之气为薄，阳中之阴，可以发泄。脾常困于湿，以焦香之气醒脾，助其泄湿。

所以民间常有吃烤馒头片、烤红薯、锅巴饭、煲仔饭，都是同样的道理，也是为什么大部分人都喜欢吃这些食物的原因。

脾墩的第五大功效，以发酵助胃气

脾墩生产均采用天然酵母发酵。

简单来说，发酵是整体建立一种有利于身体吸收的生态环境，也是我们利用大自然智慧的一种方式。 发酵就像是加入微生物的小小加工机，对食物的每个细胞挨个进行处理，增加一些有营养的物质、去除一些没营养的物质，并改变味道和质地。发酵时，微生物分泌的酶能裂解细胞壁，提高营养素的利用程度。中医认为发酵的食物可以帮助脾胃运化。

什么样的人适合吃脾墩呢？所有的人都适合！以下几种最适合：

（1）居住在城市里的人。因其远离大自然，很难得到大自然的滋养，尤其是现在的儿童，从一出生就在城市里成长，没有土气滋养，所以脾胃普遍较差。

（2）虚胖想瘦下去的人。脾胃差导致身体赘肉很多，通过健脾胃来排除体内的垃圾，而瘦下去。

（3）啤酒肚游泳圈的人。

（4）体内湿气重，大便粘腻，齿痕重的人。

（5）喜欢吃零食的人。很多人喜欢吃零食，但是零食几乎含有各种添加剂，以及口味很重。脾墩香脆可口，还可以健脾胃，作为零食里的一个补充，也是良好生活方式的一个改变。

（6）不敢让孩子吃零食的人。因为零食都不安全，所以很多注重食品安全人，都不敢给孩子吃任何零食，结果导致了孩子心里想不通或者偷吃的情况发生。实际上小孩子吃零食是堵不住的，要疏通。脾墩作为一款无任何添加，而且还可以健脾的零食，是小孩成长的好伴侣。

这么好的脾墩大家可要储备吆，休闲时光、下午茶来上一粒，让美味的脾墩来呵护我们的脾胃。

注：部分图片来源于百度图片