美食精选：蒜豉香蒸大肠、蒜肠炒洋葱、双椒鸡丝、芝麻拌菠菜

蒜豉香蒸大肠

材料：猪大肠500克，大蒜半个，豆豉10克，小米椒2个，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖适量，盐少许，淀粉1勺，油适量，葱适量

做法

1、猪大肠买回来后，先用流水冲洗干净，然后加入面粉，盐，醋揉搓干净后翻面再次用流水冲洗干净。

2、取一锅，加入适量水，放入清洗干净的猪大肠，加入料酒，大火烧开后转中小火，至煮8、9分熟后捞出，把沥干水分的猪大肠切成小块。

3、大蒜略拍，放入大肠中，加入1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油再加一点点糖拌充分拌匀后腌制15分钟，再加1小勺的淀粉拌匀。

4、蒸锅中加入适量水，放入猪大肠，水开后大火蒸10分钟左右即可。

5、把蒸好的大肠取出，放入盘子中，撒上葱花和小米椒，再浇上一些热油就要可以吃了

蒜肠炒洋葱

材料：蒜肠，洋葱，红辣椒，青辣椒，花椒，十三香，鲜酱油，老抽酱油，盐

做法：

1、蒜肠切片，斜切三毫米片，青辣椒和红辣椒洗干净后切成块，洋葱切块洗净。

2、锅放油，放花椒煸出香味，把切好的蒜肠放入锅里翻炒两下变色。

3、放入洋葱、青红辣椒快速翻炒。

4、少放点老抽酱油，适量的多放点味达美酱油。

5、加半勺十三香、把适量的盐放入翻炒几下即可

双椒鸡丝

材料：鸡脯肉，红椒，青椒，盐，杏鲍菇，蚝油，姜，蒜，生粉，料酒，生抽

做法

1、首先将鸡胸肉切丝、青椒切丝、红椒切丝、姜切片、蒜子切片、杏鲍菇切丝。

2、准备好鸡肉丝，淋入适量料酒、生抽，加小半勺盐、一勺生粉拌匀，接着淋入适量食用油，再次拌匀，腌制十分钟。

3、锅中放入油，下入鸡肉丝，翻炒至变色盛出。

4、锅中再次倒入油，下入蒜子、姜片煸香，随后将杏鲍菇倒入锅中，翻炒至变软时，加一勺盐、少许白糖，倒入一勺蚝油翻炒调味，接着下入青椒、红椒，倒入鸡肉丝，翻炒至断生，即可。

芝麻拌菠菜

材料：菠菜一把、香油适量、盐适量、白芝麻适量。

做法：

1、锅内加水烧开，盖上锅盖，水沸腾后，下入菠菜，烫熟，菠菜烫熟后，放入凉开水中过凉，从凉开水中取出，挤掉水分。

2、然后将菠菜切成末，切好后放入盆中，加入少许香油，加入适量盐调味，搅拌均匀，撒入熟的白芝麻，搅拌均匀。倒入碗中压实，取一个盘子，将碗倒扣，倒出菠菜，这样一道好吃的芝麻拌菠菜就做好了。