美食精选：葱油鲜鱿鱼、老醋花生米、麻酱金针肥牛的做法

葱油鲜鱿鱼

食材：鱿鱼、香葱、姜片、酱油

做法：

1、将鱿鱼切寸断、摆入盘中，撒上少许姜丝，淋少许的海天淡口酱油；

2、姜切丝，香葱也切成细丝，入烧开的热水中蒸5-7分钟左右；

3、将多余的汁倒掉，姜丝也去除、然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许的海天淡口酱油，撒上适量香葱丝，最后淋少许的热油即可。

老醋花生米

用料

　　花生米1碗;香葱1根;香菜1根;老陈醋2汤匙;生抽1汤匙;绵白糖1茶匙;盐1茶匙;色拉油少许;

　　老醋花生米的做法

　　花生米用水洗干净，沥干水分；香葱和香菜洗净，香葱切碎，香菜切段

　　老陈醋、生抽、绵白糖、盐调成味汁

　　炒锅内倒入油，同时倒入花生米（这个时候油是凉的），不停翻炒，闻到花生的香味，并且听到啪啪响的声音就表示可以了。这个有点难把握，我第一次做的时候，总觉得没听到声音，结果等我起过的时候，花生全黑了

　　炒好的花生米盛出，晾凉。刚炸好不脆，晾一会儿就好了

　　在晾凉的花生米中加入香葱、香菜，调味汁，拌匀就可以吃了

麻酱金针肥牛

用料

　　肥牛片400克;金针菇200克;大蒜20克;香菜10克;

　　麻酱金针肥牛的做法

　　锅中放入适量水加热至沸腾，放入肥牛片焯烫至变色，捞出备用

　　金针菇洗净，过沸水焯烫30秒，捞出沥干水分

　　芝麻酱中逐渐加入凉开水，调至适宜浓稠度，再加入油泼蒜泥、海鲜酱油、辣椒油、香油、白芝麻混合均匀，制成调味汁

　　将焯烫好的肥牛片和金针菇混合，再加入调味汁混合均匀，点缀上香菜碎即可