【药膳食疗】小满至,湿热天气成主流,“芡实冬瓜干贝煲鸭”祛暑湿滋阴又美味

正可谓“正气存内,邪不可干”。自古以来,中医即有采用药膳防病养生的做法。

深圳市中医院“药膳食疗”栏目,为您推荐养生良方,助您元气满满,身体安康。

小满

2021/05/21

是夏季的第二个节气

小满过后

深圳的气温上升加快

炎热天气的增多预示着深圳的盛夏即将到来。同时,进入小满节气后,深圳也进入了“龙舟水”时节,降雨增多,雨强增大。

在这炎热,而又湿气严重的时节

人往往感觉困倦疲乏

今天杏林君推荐一款养生汤

材料

芡实100克、冬瓜500克、鸭500克、干贝(瑶柱)5颗、生姜2片。

做法

1、芡实、干贝洗净浸泡半小时。

2、鸭肉(老鸭为好)、冬瓜洗净,砍成大块。

3、将以上材料放入砂锅中,加入生姜2片,料酒少量,再加入适量水,大火煲开后转文火,再煲1.5小时,最后加入盐调味即可,鸭肉可捞起加少量酱油做菜。

功效

芡实:性味甘、平。具有固肾涩精,补脾止泻,利湿止带之功效。此外现代研究,芡实含有丰富的淀粉,并含有多种维生素和碳物质。

冬瓜:具有清热解暑功效。夏季吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疮。孕晚期出现脾虚水肿的孕妇亦可食用此汤。

鸭肉:性微寒,滋阳补虚,利尿消肿,夏季一般人都适合食用,脂肪酸熔点低,易于消化,对体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人尤其合适。

干贝(又名瑶柱):干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。且干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能。

“芡实干贝冬瓜鸭肉汤”不仅清甜美味,而且具有滋阴养胃,健脾利水、祛暑的功效,适合夏季男女老少饮用。

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