这菜堪称“天然补钙剂”！夏季吃它消暑解热又开胃，后悔没早点知道

说到芥菜相信大家都不陌生了，芥菜口味微苦，但是多吃对身体非常的好。口感脆爽，喜欢它口味的人会越吃越想吃，吃法也能够多样化，可以直接煮，也可以做成腌制的酸菜！

芥菜的营养成分非常丰富，每100克芥菜的钙含量为294毫克，而且芥菜除了钙含量很高，还含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。平时遇见可别错过，下面跟着哈妹一起看看具体的烹饪步骤吧！

盐渍芥菜

 by 菜园里的兔子丫

配料:
芥菜1000g、盐1勺、糖2茶匙、姜2勺、蒜1颗、自制剁椒适量

烹饪步骤:
1.芥菜晾晒两个小时左右^_^洗净，切开根茎部分

2.切丁

3.用手搓揉

4.搓出汁水

5.倒出汁水

6.放入糖盐姜末蒜末，拌匀

7.倒入剁椒拌匀，装入控干水分的瓶子里，放入冰箱冷藏^_^

8.腌渍三天左右就可以炒熟食用了

9.喜欢酸口的可以多腌渍些时日^_^

芥菜山药球

by 满天星霖

配料:
铁棍山药200克、芥菜100克、草莓酱适量

烹饪步骤:
1.准备好清洗干净的铁棍山药和芥菜

2.铁棍山药削皮洗干净

3.锅里水煮开，山药上锅蒸熟

4.锅里水煮开，芥菜焯烫一下捞起过凉水

5.芥菜去茎切碎，挤出多余水分

6.山药压成泥

7.加入切碎的芥菜，拌均匀

8.轻揉成球即可

9.配上草莓酱 蘸着吃（也可以选择自己喜欢的蘸料）

蒜蓉芥菜

by 玉儿小厨房 

配料:
芥兰500g、蒜30g、生粉1小勺、生抽10g、盐适量、糖适量、花生油适量

烹饪步骤:
1.不同角度来一张。

2.芥兰去掉黄叶和老皮。

3.洗净备用。

4.蒜去皮后用刀背拍扁，切成碎粒备用。

5.锅内注入足够多的清水，水开后放入少许食盐和适量的食用油。

6.放入清洗干净的芥兰大火敞盖汆烫约1-2分钟。

7.捞出摆在盘中。

8.取一只干净小碗，舀一勺生粉、加入生抽、盐、糖和适量清水搅拌均匀备用。

9.干净锅内放入适量花生油。

10.油热后放入蒜粒炒香。

11.倒入调好的生粉汤汁烧开后略收浓一些。

12.浇在摆好的芥兰上即可。