吃什么食物能改善记忆力？

随着年龄的增加，人的记忆力、脑细胞反应能力会有所下降，例如经常丢三落四、健忘，这种情况并非一定会变成老年痴呆。

老年痴呆或者说容易健忘的预防，现在在医学上并没有确定的答案，这里建议大家适当多吃些富含β-胡萝卜素和番茄红素的紫色、深红色的水果蔬菜。

通常来说，紫色、深红色的水果蔬菜要比绿叶蔬菜更容易消化吸收。大家在日常生活中可能会有这样的体会，这类蔬菜本身容易烧熟烧烂，做得比较可口，这样对胃肠道更加友好，人体会吸收得更好。

北京协和医院临床营养科

于康教授