猪油渣的3种做法，酥脆可口，开胃下饭，是小时候的味道

熬猪油的副产品是什么呢？香酥爽口的猪油渣无疑了。小时候吃猪油渣，很多时候是当零食吃的。酥酥脆脆，或者加点盐，甚至有加糖的。怎么样都好吃。

猪油渣是不适合煮汤的。除了当做零食品尝，和其他食材搭配成为抢手下饭菜是最常见的归宿了。今天菊子为大家推荐猪油渣的三种方法，烹饪手法主要用到猪油炒。搭配的食材包括辣椒，豆豉，干豆角等，都是一等一的下饭好料。简单易学，熬个猪油还多学会了几道菜，不要错过哟。

做这三道炒菜有个共通点。就是快起锅的时候都会放蒜苗炒至断生再出锅。蒜苗除了增加色泽的作用以外，就是去油去腻增香的好帮手了。当然还有其他的炒猪油渣的方法，欢迎在评论区留言分享哈。

辣椒炒猪油渣食材清单：姜片 5g / 蒜片 5g / 青红椒段 150g / 猪油渣 250g猪油 2勺 / 盐 1勺 / 生抽 1勺 / 蒜苗 少许

烹饪步骤- step1 -锅中下油烧热，姜蒜下锅炒香，再下青红椒段翻炒均匀。

- step2 -接着加入油渣，调入盐和生抽继续翻炒均匀。

- step3 -出锅前撒上一把蒜苗，翻炒至蒜苗断生就可以盛出装盘啦。

- step4 -简单又开胃的辣椒炒猪油渣完成。

豆豉炒猪油渣食材清单：干辣椒 20g / 干豆豉 65g / 猪油渣 200g / 姜片 适量 / 蒜苗 适量猪油 2勺 / 蒜片 适量 / 盐 1勺 / 陈醋 1勺 / 酱油 1勺 / 洋葱丝 少许烹饪步骤- step1 -锅中下油烧热，下姜蒜片煸炒出香味，再下干辣椒段爆香。

- step2 -接着加入豆豉翻炒均匀。

- step3 -再把猪油渣下锅，加入盐，陈醋，酱油翻炒均匀入味。

- step4 -然后再加半个洋葱丝翻炒均匀。

- step5 -最后撒上蒜苗，同样是翻炒均匀至断生就可以装盘啦。

- step6 -打工人必备下饭菜，豆豉炒猪油渣完成咯。

干豆角炒猪油渣食材清单：干豆角 100g / 猪油渣 200g / 青红椒段 100g姜 适量 / 蒜 适量 / 盐 1勺 / 白糖 1勺 / 酱油 1勺 / 蒜苗 少许烹饪步骤- step1 -干豆角用沸水浸泡1小时，沥出洗净切成小段备用。

- step2 -起锅下油烧热，下猪油渣和姜蒜炒香，

- step3 -接着加入青红椒段翻炒均匀。

- step4 -再加入干豆角继续翻炒均匀。

- step5 -然后加入盐，白糖，酱油调味。

- step6 -接着加入小半碗清水，煮3分钟左右。

- step7 -最后同样加入蒜苗，翻炒均匀就可以装盘开吃了。

- step8 -好吃又下饭的干豆角炒猪油渣，不要错过哦。

菊子物语猪油渣除了炒菜。最简单的一种烹饪方法就是猪油拌饭。记得不要放太多粒猪油渣。米饭混合猪油的香味，然后突然间品尝到猪油渣的美味。就仿佛山林中的一小缕清泉，味蕾体验得到了升华，是不可多得的圣物。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的鼓励和支持，严禁不良自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利。