饭店拍黄瓜为啥那么入味，做法原来这么简单，一次5根不够吃

接下来用黄瓜跟大家分享一道特别简单，特别美味的凉拌拍黄瓜。凉拌拍黄瓜这道美食很多朋友都会做，但是在做的时候就会发现做出来的凉拌拍黄瓜没有外面卖的好吃，那么饭店里卖的凉拌拍黄瓜，究竟为什么那么好吃？他们有自己非常独特的做法，今天就来跟大家分享一下饭店里的大厨究竟是怎么做凉拌拍黄瓜的。那么接下来咱们就一块去看一下这道清脆爽口，开胃下饭的凉拌拍黄瓜是如何做出来的吧。

【凉拌拍黄瓜】

【制作食材】黄瓜，食用盐，淀粉，白糖，大蒜，小米辣，小葱，白芝麻，食用油，生抽，陈醋，香油

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是凉拌拍黄瓜，做起来特别简单，吃起来清脆爽口，开胃下饭。咱们一起把凉拌拍黄瓜的制作食材全部准备好，准备5根黄瓜，10瓣大蒜，5根小米辣，一根小葱，一把白芝麻，适量的食用盐，淀粉，白糖，食用油，生抽，陈醋，香油即可。这些做凉拌拍黄瓜的制作食材非常容易准备，全部准备好了之后就开始各种食材的处理与凉拌拍黄瓜的制作吧。

2、咱们先将准备好的5根黄瓜充分清洗干净，在清洗的时候先把它放到盆中，然后加入适量的清水，再加上一勺食用盐，一勺淀粉。加入食用盐和淀粉之后，可以将黄瓜清洗得特别干净，而且在清洗的时候咱们要用力搓洗两分钟，这样才能够保证黄瓜被清洗得特别干净。

3、黄瓜清洗干净之后咱们将其切头去尾放入到一个塑料袋中，接着用擀面杖将其捶松散。黄瓜被捶松散之后咱们再将其切成小块，块一定要稍微小一点，切完之后再将它放到一个大盆中。接着向大盘中加入适量的食用盐，白糖并将它们充分搅拌均匀放到一旁腌制5分钟。

4、大蒜先去外皮，然后拍碎，接着切成细腻的大蒜末，切完之后放到一个小碗中，然后再把小米椒切碎，小葱切成葱花，同样是放到这个装有蒜末的碗中，接着再向这个碗中加入适量的白芝麻。

5、烧上适量的热油，食用油不要加得特别多，等到油烧得特别热了之后，咱们将它们直接加入在刚刚装有蒜末，小米椒，葱花，白芝麻的碗中，然后快速搅拌均匀，搅好之后再放上一点生抽，陈醋，香油。并将它们充分搅拌均匀。

6、这个时候咱们的黄瓜也已经腌制好了，将刚刚调好的料汁全部倒入到黄瓜中，并将它们充分翻拌均匀，一直翻拌到黄瓜入味之后即可装盘食用。一道特别美味的凉拌拍黄瓜就这样做好了，吃起来清脆爽口，开胃下饭，喜欢的话就赶紧试一下吧。

【小贴士】

1、黄瓜要用食用盐和淀粉充分搓洗两分钟。

2、黄瓜尽量拍得松散一点，这样比较容易入味，而且口感也会变得非常好。