探寻普洱古树茶之流向

很庆幸，我把家安顿在中国普洱茶第一县——云南省西双版纳傣族自治州州勐海县。在这里，我赋闲之际在街头巷尾溜达，随处都可以喝到一泡纯正的古树茶，在这骄阳似火的亚热带雨林气候里，普洱茶的沁人心脾让我忘却燥热，透体清凉。

为什么说随处可以喝到纯正的古树茶呢？因为，十多年来居家于此，一则长时间在各个茶山转悠，对勐海茶区众多山头茶的口感辨识度八九不离十，二则对谁谁谁家做哪几个山头、是否承包了古茶树等情况大致清楚，三则勐海县城甚小，茶农、茶商多数相识，彼此都会拿自己入手的好料子相互炫耀、品评一番。但对于外地的朋友来说，比如原本价值数百元的古树生饼，到手中，首先价格上要翻两番甚至数番，其次还不能保证是否古树纯料。细思一下，古树茶无非以下三个流向：

1、但凡在市场上大范围流通的普洱茶产品（特指饼茶、砖茶、龙珠、茶化石、袋装红茶等大批量生产的成品），十有八九是廉价的原料加相对先进的工艺制作而成，根本算不上优质茶；

2、品牌大众化茶产品，卖的是品牌效应，在经销商的推手下，以最廉价的毛茶拼配成貌似高端的商品，占据大部分市场份额，从而导致外地的茶友尝不到真正的好茶，还坚信自己购买的“老x章”就是正宗的老x章，实则从未尝到过正味；

3、熟茶在非私人订制的情况下，均是低价的原料（如夏茶即雨水茶、秋茶即谷花茶、苔地或小树春茶、黄片、混合收购的廉价通货）发酵而成。

以上三种情况，导致市场鱼龙混杂，对普洱茶产地不熟悉的茶友来言，基本上难得喝到上好的茶品。而事实上，在目前普洱茶最大的集散地勐海，上好的古树茶其实很多，许多外地的茶友也许只知道天价的老班章，在此我不妨拿勐海茶区例举一下：1、布朗茶山除了普洱茶王老班章，还有诸如老曼娥、新班章、坝卡囡、坝卡龙、广别、班盆、贺开等山头；2、勐宋茶山的滑竹梁子、那卡、保塘、南本老寨、蚌龙、曼西良、三迈等；3、南糯（格朗和）茶山的帕沙、帕真、扒玛、雷达山、石头寨、半坡寨等；4、巴达茶山的章朗、贺松；5、勐往乡的曼糯；6、紧邻勐海县的景迈山（属澜沧县惠民镇）。以上众多山头，均有许多上百年古树，口感各有千秋，都是普洱茶中翘楚，又可作口粮茶，大多价格亲民。

那么，这些上好的茶到底去哪了？我不妨再透彻分析一下，也无惧谁来咒骂。大致分为三个流向：1、大公司承包或收购一部分，并且在茶农的茶园中设置巨幅招牌如“某某公司xx章古树茶基地”，尽管数量不多，也许三五百公斤，而其工厂的生产量却上百倍剧增，绝对以吨为基数，至于少量纯正的古树茶原料，究竟是公司囤积或卖给高端客户或用来做底料进行拼配，不得而知；2、外地茶商、发烧茶友入手一部分，每逢春茶季节，外地朋友接踵而至，或买鲜叶自行加工，或收购晒青干叶，图的就是一个“纯正”，带回家在生活圈内消费；3、勐海县的小茶商（许多茶农也开茶店）拥有一部分，其大多日夜守在茶山收购，自己雇人采摘、杀青，以降低成本，然后在朋友圈或建立信任关系的老客户之间售卖。而真正的茶农（指没开店的），一般来说，春茶季过后，家中的茶叶便所剩无几，因为老百姓只想立马将农作物变现。普洱茶中的古树纯料，在春茶结束之际便基本上被瓜分十之八九。

基于以上三个流向，第二个流向直接到达消费者手中即终端，很难再流入市场。那么，无非只有两个选择：买市面上的普洱茶品牌产品或到普洱茶产地买小商家的产品。当然，大公司的产品因为品牌效应加持，往往容易获取消费者信任，而小茶商的产品因量少、无法推广，很难进入外地市场。事实上，品牌企业以高超的拼配技术，用个位数的古树茶，售卖着千位万位数乃至更多的台地茶、小树茶（此处不讨论拼配茶与纯料茶的优劣，茶友自知）。而小茶商根本不具备拼配技术和先进工艺，大多以纯料压饼，窃以为，小茶商没有广种薄收的实力，认识一个客户就想牢牢建立信任，以期回头效应，故而在质量与售价两方面或许更有保障。