王国鹏羊汤：乘风破浪的羊肉汤夫妻

成女士和丈夫在北京自2011年经营着一家餐厅，后来，为了丰富店面产品，增加收入，成女士和丈夫考察了一圈之后，决定为自己的店铺添加羊肉汤产品，为了保证味道的原汁原味性，夫妻俩经过多方打听、查询信息，最终找到王国鹏羊肉汤，拜师王国鹏学习羊汤制作技术，期待以此为契机让自己的店面在激烈的餐饮市场开辟出一片新天地。

35岁成女士出生在北京顺义农村家庭，在父母眼里她是一个不算省事的姑娘，从小性格好强，大学学习工商管理，刚毕业就和丈夫王先生步入了婚姻的殿堂，在旅游公司做了一段时间后，夫妻俩决定开店创业，在旅游业深耕的经历使得夫妻俩深深了解游客对餐食的喜爱，并在顺义开了一家餐厅，但一段时间后，夫妻俩就发现，自己的产品有点单一，于是开始研究新的项目。

凭借女性善于洞察与规划特质，35岁的成女士开始对前来就餐的食客进行购买心理和口感反馈的调查，发现很多食客对于小吃店的认知公式就是“产品+口味+价格”，为此，成女士决定从产品、口产、价格入手，通过多地走访调查、品尝，再根据自己的经验不断总结，他发现，不同于其他菜品的特点与定价，羊肉汤在满足风味的同时还做到了实惠，适合大众消费群体的需求，满足了性价比，更满足了大人流量出餐快的特点，于是，再和丈夫王先生商议后，夫妻俩决定增加羊肉汤项目。

然而，现在已经入夏，显然不是一个羊肉汤经营的旺季，生意不会太好，但成女士没有放弃，和丈夫商议后，两人决定先学习羊肉汤制作技术，于是开始在网上搜索信息，没多久，一则“徐州羊肉汤技艺第八代传承人”的标题吸引了他们，经过仔细了解和线上沟通后，夫妻俩还了解到，作为第八代羊汤技艺的传承人，老板王国鹏不仅有10年的羊汤制作、经营经验，他的实体店教学还有独家秘方传授。于是，他们当即便决定到南京实地考察一番。

“百闻不如一见”，这一实地考察，夫妻俩就彻底被王国鹏师傅的羊肉汤味道吸引了，浓郁乳白的羊汤一点山腥味都没有，而且还有淡淡的奶香味，再配上王国鹏特制的芝麻酥饼，味道让久久不能忘记，晚上，夫妻俩还试吃了羊蝎子火锅，同样让夫妻俩赞不绝口。经过一夜的思考、纠结后，第二天一早，他们便联系王国鹏师傅，签单学习羊肉汤全套制作技术了。“味道真是一绝，现在想起当时的场景都忍不住口舌生津，关键的是，王国鹏师傅还承诺秘方的传授”回忆签约时的场景，成女士满脸微笑。成女士说：“王师傅教授的羊汤不用任何添加剂，汤鲜、肉香、百吃不厌，汤色奶白。而且在这里除了羊肉羊骨的挑选和处理外，我还学到了香辛料的配比及用量、增减原则，而且王国鹏师傅还根据我的店铺的特点制定了一套方案。”在店里，夫妻俩不仅学到羊汤的制作、得到秘方的传授，还有店铺经营的技巧和沟通话术，而且在实操上手时，夫妻俩做出的羊汤味道也得到了顾客和王国鹏师傅的一致好评，王国鹏甚至还说，成女士的味道和他做的一模一样，都是正宗、地道、独特的徐州味羊肉汤。

在学习期间，成女士和丈夫做的最多的一件事情就是和王国鹏师傅进行沟通，无论是食材挑选、食材制作还是店铺经营，只要想到问题就沟通，而王国鹏师傅也是有问必答，这也让夫妻俩进步神速，短短4天时间，便掌握所有技能，并顺利通过考核。回到自家店铺，成女士夫妻俩也并没有松懈，而是继续分析市场，调整思路。也正因为这股干劲，使得成女士的新产品“羊肉汤”迅速在顺义一带打响名气，也吸引到很多拥有经验的人加入自己的经营团队。

对于自己店铺的未来，成女士和丈夫也有着非常清晰的规划与目标。他们一路走来的点点滴滴，也书写出了一段立志的普通创业者的奋斗故事。