小麦已经迈出下跌第一步！
据中华粮网监测，受国家调整最低收购价粮拍卖底价影响，山东部分地区小麦价格明显下跌，其中菏泽地区面粉厂挂牌收购价格1.29-1.295元/斤，较上周下跌了近0.03元/斤左右。
中华粮网数据中心监测显示，截止1月11日，全国主要粮油批发市场三等白麦交易均价2555元/吨，周比下跌3元/吨。2018年第2期中储粮全国小麦收购价格指数143.83，周比下跌0.22%。
插播一条重大消息，经常关注中华粮网的朋友可能周末已经收到了！2016年河南江苏托市麦1月16日开拍，因雪灾增加
自本周（1月16日）起部分政策性小麦开始执行新的销售底价。其中2014-2016年产最低收购价小麦（三等）销售底价为2410元/吨，等级价差40元/吨
政策性小麦销售底价下调无疑会对市场产生一定的利空影响。一方面拍卖底价下调将使得政策性小麦到厂价格相应下降，对市场小麦价格的支撑力度将会减弱；另一方面，面对政策小麦销售底价的下调，存粮贸易商的心态也会发生转变，出售小麦的积极性将会进一步提高。市场利空影响因素的加重，或使得后期的小麦价格稳中显弱。
华北麦价显现下调，苏皖小麦暂且稳定
进入新年以来，由于国家政策性小麦不断地流通市场，再加之部分贸易商、粮库节前出货积极，主产区小麦价格上涨虽显乏力，但整体也维持着高位平稳。随着国家政策性小麦销售底价下调的出台，近日部分地区小麦价格高点回调的迹象开始显现，尤其华北地区小麦价格回调较南方麦区相对明显。
1月12日，河北石家庄地区普通小麦进厂价为2600元/吨；山东济南地区普通小麦进厂价为2610元/吨，菏泽地区普通小麦进厂价为2590元/吨；河南新乡地区普通小麦进厂价为2600元/吨，郑州地区普通小麦为2580元/吨，周口地区普通小麦为2570元/吨，均较上周同期下跌20—40元/吨。安徽宿州地区为普通小麦进厂价2590元/吨，江苏徐州地区普通小麦进厂价为2610元/吨，较上周同期持平。由于苏皖两地受到降雪的影响，物流受阻，当地面粉企业为保证进货量，暂未调整小麦价格。
相对于部分地区普通小麦价格的小幅下调，主产区优质小麦价格仍基本维持稳定。1月12日，藁优2018河北石家庄地区进厂价格为2870元/吨；济南17山东菏泽地区进厂价格为2890元/吨，江苏南京地区进厂价为2880元/吨；郑麦366河南郑州地区进厂价格为2870元/吨，山东菏泽地区进厂价格为2860元/吨；均较上周同期持平。
国内小麦市场政策性特征明显，一定程度上讲政策的影响基本现于普通小麦，而优质小麦主要靠的是市场调节。本次政策性小麦销售底价的下调，也是对普通小麦而言，估计对优质小麦市场影响不会很大。
面粉价格保持稳定，麸皮价格小幅反弹
虽然春节的脚步越来越近，但面粉价格依旧以稳为主，大部分制粉企业反映需求较弱，走货不快，节日拉动对市场的影响效应偏弱，总体感觉今年春节前面粉市场“旺季不旺”的特征表现的更加明显。
1月11日，河北石家庄地区面粉出厂价为3220元/吨，山东济南地区面粉出厂价为3180元/吨，河南郑州地区面粉出厂价为3170元/吨，安徽宿州地区面粉出厂价为3180元/吨，江苏徐州地区面粉出厂价为3150元/吨，均与上周同期持平。
主产区麸皮在经过前期下跌之后，近日价格基本止跌，部分地区由于饲料企业开始节前集中备货，价格还出现了小幅反弹。1月11日，河北石家庄地区麸皮出厂价为1490元/吨，山东济南地区麸皮出厂价为1500元/吨，河南郑州地区麸皮出厂价为1580元/吨，较上周同期上涨10—40元/吨。
监测显示，当前面粉企业整体开工率为54%，较上周上涨1个百分点，较国庆时的面粉销售旺季低3个百分点。面粉企业普遍反映将在1月中下旬开始春节集中备货，届时预计面粉企业开工率将有所回升。
受产能过剩、竞争激烈的制约，国内麦粉市场“麦强面弱”的表现明显。由于小麦价格一直高企，而面粉价格又难以“水涨船高”，企业“两头受挤”，运营困难。而这次政策性小麦销售价格的下调，无疑将使市场的底部重心下移，一定程度上减轻生产厂家小麦采购的成本压力，对制粉企业体现利好。
观望等待心理加重，拍卖成交数量骤减
1月9日，国家临储小麦拍卖投放200.73万吨，实际成交2.31万吨吨，周比大幅减少19.35万吨；成交率1.15%，周比下滑9.73个百分点；成交均价2475元/吨，周比下降35元/吨。
由于政策性小麦调整后的销售底价要到1月16日开始实施，制粉企业采购多持观望等待心理，本周政策性小麦成交量的大幅下滑也基本在市场的意料之中。下周小麦拍卖将执行新的拍卖底价，预计届时的成交量或会创出近期新的高点。
市场认为，近年来由于政策性小麦销售底价较高，与市场流通的小麦相比不具优势，成交率较低，流动性偏差，导致政策性小麦库存居高不下。国家对政策性小麦销售底价的下调，将使得政策性小麦到厂价格相应下降，激发用粮企业采购热情的提高，促进政策性小麦去库存进程的加快。
据市场反映，政策性小麦拍卖底价调整后，市场购销主体心理发生变化。制粉企业观望心态增强，采购市场粮源的意愿有所下降；而贸易商则由于担心小麦价格下跌出库积极性却在不断增加。