天冷多吃蒸菜，这菜蒸一蒸15分钟上桌，简单又营养，补充蛋白质

冬天到了，南方人的家里到处都是凉飕飕的，作为一个家庭主妇，做饭是我的职责，但是每天做什么菜成了我最头疼的事，做得太简单吧，家人不爱吃，做得太复杂吧，实在是有点冻手，那些切切洗洗的事，还有各种摘菜，常常把我的手冻得通红。所以我买菜时经常会想好，能做蒸菜的就做蒸菜，能买简单的就买简单的，但是一定要营养均衡，就这样，冬季我家基本上就以蒸菜和煲汤为主，再配上一盘炒菜和素菜，有荤有素还有汤，既可以满足家人的口味，我又不用太麻烦，一举两得。

今天，我又做了蒸菜，我用百叶和肉末做了百叶蒸卷，美味又营养，还非常简单。百叶是豆制品中的一种，众所周知，豆制品中含丰富的蛋白质和膳食纤维、维生素，矿物元素，而且所含的蛋白质是完全蛋白，不仅含有人体所需的8种氨基酸，而且比例非常接近人体所需，更易被人体消化吸收，营养价值较高，常食可以帮助补充钙质，防止因为缺钙引起骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。百叶还曾被营养学家赞誉为“更年期的保护神”，所以，老人小孩和更年期的女性一定要多吃。到了冬天，我经常买它，搭配肉末卷一卷蒸一蒸，既简单又营养，15分钟就能上桌，比吃大块的肉还过瘾。

菜名 【百叶蒸卷】

主要食材：百叶3张，肉末一碗。

调味料：食用油1勺，食盐半勺，香葱1颗，老姜1片，大蒜1瓣，料酒1勺，生抽1勺，老抽少许，淀粉1小勺。

操作时长：15分钟。

【操作步骤】

第一步 百叶卷肉，买回家的百叶很大，把它清洗干净，一大张分为6小张，放在砧板上，备用。

第二步 放在肉馅，肉馅是我提前准备好的，这个馅料大家可以根据自己的喜好来。取一勺肉馅放在百叶的一段角边，斜着放好。

第三步 全部卷好，然后，拿去角部位，把它卷起来，尽量卷紧一点，再把两头折过来，再卷到底，这样就好了，同样的方法把它们全部卷好。

第四步 上锅蒸熟，全部卷好后，把它放入蒸锅中，凉水上锅，上汽后计时，10分钟即可关火，然后焖一会再打开。这样直接吃也可以了，我又加了一步勾芡，这样味道更好。

德国304不锈钢蒸锅，加厚锅底，适合电磁炉煤气灶，现在正在特价优惠中，点击下方商品卡进入，可领取20元优惠劵，到手价仅需59元，有兴趣的朋友进入看看。

第五步 勾芡，炒锅中加入一勺食用油，油热倒入葱姜蒜末炒香，然后加入用料酒1勺，生抽1勺，老抽少许，淀粉1小勺，食盐半勺，清水调匀的水淀粉勾芡。煮至冒泡，淋在百叶卷上，美味即成。

第六步 成品图，冬天吃豆制品，我常买它，加点肉末一卷一蒸，简单又营养，比吃肉还过瘾。

想了解更多精彩内容，快来关注爱喜聊生活

#动态万粉作者补贴#

----《温馨小提示》----

1 百叶适宜身体虚弱、营养不良、气血双亏、年老赢瘦之人食用；还适宜高脂血症、高胆固醇、肥胖者及血管硬化者食用。

2 百叶中含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者忌食。

3 虽然豆制品营养丰富，但是消化功能弱的宝宝不建议食用，且宝宝食用豆制品可能会引起过敏。

百叶蒸卷怎么做更好吃，还有哪些好的方法，欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用点个赞，欢迎转发让更多人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见。