简单快捷，冰凉爽口，又开胃，非常不错！
夏天食欲不振，就做道凉拌大拉皮，冰凉爽口，非常不错！凉拌大拉皮
食材：
大拉皮1张、黄瓜2条、小米辣2个、小香葱1棵、蒜1头、生抽2匙、米醋2匙、盐1匙、花生油1勺、辣椒面1匙、芝麻适量
做法：
黄瓜洗净削皮，然后切成细丝码在碗底，大拉皮切成拇指肚宽的长条，放入黄瓜上面。
1头蒜去皮洗净，用刀拍碎，然后剁成碎末，放入另一碗内。
小米辣和小香葱洗净切成圈，放入小碗内。
锅中倒入一勺油，油冒烟后浇入小碗的调料内。
另取一小碗，倒入2匙生抽。
2匙米醋。
1小匙盐。
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将醋、生抽倒入调料碗内。
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放入1匙提前做好的辣椒油。辣椒油的做法：将辣椒面和芝麻放入碗中，浇入热油。
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调好的料汁浇到拉皮上，搅拌均匀，装盘即可开吃了。
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夏季开胃菜，简单快捷，开胃又爽口！
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