武夷岩茶十二金钗，承载着小陈茶事最初和最终的梦想
《1》
再一次写武夷岩茶十二金钗的时候，已经临近岁末。
没想到，2020年，这个与1348年一样，会被历史永远记住的年份，居然跟别的年份一样，悄悄然如白驹过隙，忽拉一下，便消失在时间的长河里。
更没想到，《武夷岩茶十二金钗》这款小陈茶事的经典爆款产品，居然一做，就是5年。
还记得第一次做这款爆款产品的时候，村姑陈和李麻花，已经穷途末路。
之前做的一个项目因为一个突发的互联网事件而停摆。
不好意思跟家里要钱，两个人躲在车库改造的办公室里，吃五毛钱一个的馒头，配一块钱一碗的稀饭，萝卜干还是蓝小笛友情赞助的。
那时候刚开始写自媒体，还不知道写什么。
想着，每个人写的第一部小说，都用的是自己的故事，于是，就决定写茶。
因为除了法律，村姑陈最熟悉的就是茶，在报社这些年，尽采访茶企和茶人了，除了写茶，好像也没有别的可写。
再说福建产茶，要找货源，还是比较便利的。
于是就开始写茶。写武夷岩茶。福州一直流行喝岩茶。
做的第一款产品，就是《武夷岩茶十二金钗》。
记得写第一篇产品介绍文章的时候，从早晨一直写到晚上。妈妈来陪我，结果在沙发上睡着了。
到快十一点的时候，我去给她盖上了被子，回来接着收尾，李麻花配图，赶着在十二点腾讯截止之前，把稿件发出去。
那篇文章的标题是修了又修才定稿的，叫做：(识香 | 小陈茶事"岩茶十二金钗"的12味女人香~)
这标题被李麻花吐槽了很久，说很撩人。但我不听她的，只能随我。
怕返青，那批茶到第二年初春就下架了。
第二年的四月，我们召来莹老师，做了第二款《武夷岩茶十二金钗》。那一款的入选名单，与第一款有了微微的不同。同样写了文章来介绍它：（
这款同样成为了爆款。
也是这一款组合，奠定了岩茶十二金钗在岩茶圈的地位和茶友心目中的地位。
从此之后，岩茶十二金钗一出，岩茶组合谁与争锋？！
到了2019年，2020年，岩茶十二金钗更火了。几乎到了一出来就被抢光的程度。这两年的介绍文章，写得更加内敛一些，不再有当年那种夺人心魄的滋味。
但却更加细腻妥帖，更加朴实无华。
（2019：殿堂级网红：写在新的足火版武夷岩茶十二金钗上市之际!）
（2020：2020足火版十二金钗品鉴实录，读懂武夷岩茶的十二道风味）
《2》
村姑陈和李麻花最初做《岩茶十二金钗》的目的，是为了更多的茶友，能喝到优质的岩茶，喝到价格较平的岩茶。
把那些乌七八糟的水分（与价值相背的价格、莫名其妙的工艺、胡乱标注的山场）都挤掉，还给大家一个清明的武夷岩茶。
让想喝的人喝得到，让喝不起的人喝得起。
就是这么简单的一个初衷。
五年来，它终于实现了。
这五年当中，也不是没有人，尝试着学做《岩茶十二金钗》组合，但往往不是夭折，就是砸在手中。
后来就渐渐没有人跟风做这种复杂的岩茶组合了。
因为做这种组合，费时费力，要囤大量的茶在手上，关键是利润还不高。利润不高的事做岩茶的人谁干？试一试水，立马就匽旗息鼓了。
大浪淘沙之后，就只留了小陈茶事家的《岩茶十二金钗》下来，其它的，都只是短暂地冒了一个泡，打了一个旋，又消失于茫茫茶海。
做《岩茶十二金钗》，真心不是为了赚钱。
熟悉岩茶的人都知道，现在这种行情，现在这种市场状况，像这种价格，这种品质，在别处是买不到的。
我们只是为了那个简单的，最初的梦想，那个让所有喜欢岩茶的人都能喝到好岩茶的梦想。
这个梦想当年就在，现如今，依然在。并且，它还会一直在，一直延续下去。
只要《岩茶十二金钗》组合存在一天，小陈茶事的岩茶梦想，就不会熄灭。
因为，我们从小受的教育是最传统的那种：修身、齐家、治国、平天下。
老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼，茶吾茶，以及人之茶。
【2020】
【足火版《岩茶十二金钗》品鉴笔记】
1、丹桂
最经常被用于冒充肉桂的一个岩茶品种。
干茶是坚果香，焦糖香。条索颜色深，呈深褐色。一看便知火功较高的茶。
盖上药香细幽，入口汤水极稠，极浓，极醇厚绵柔。
是老茶客会喜欢的口味。
2、金边奇兰
从来没有进入过《岩茶十二金钗》组合的一个新面孔。我对它充满了期待。
闻干茶香，就闻到了非常清新的花香。兰花香馥郁，焦糖香明显。以香气取胜的岩茶品种，能拥有如此浓郁的焦糖香，实在上制茶师水平不错。
干茶香能有如此不俗表现，令人惊讶。敢断言，这泡茶冲泡之后，香气会爆炸。
果真冲泡后，兰花香香到爆炸，那种令人从头香到脚的感觉，非常之疯狂。
这是一款新茶友会迷恋上的口味。
3、瑞香
干茶是发酵香、焦糖香。
冲泡后，是一股别致的胭脂花的香气，然而它最引人注目的，是汤水中香到爆炸的果香。
第一冲，便是极熟的油奈的香气，是油奈成熟后，由黄到红，轻轻一捏就很软，饱满多汁的油奈果香。
第二冲起，汤中的果香变得更加丰富，像是葡萄、油奈、番石榴、芭乐这四种水果，都成熟之后，拼了一盆果盘，吃起来的那种丰沛的果香。
果香馥郁，十分迷人。
是第一次在瑞香中喝到如此新奇的果香。
值得推荐。
4、金牡丹
在一众十二钗中，它的干茶条索是最粗大的，深褐色，焦糖香，发酵重，焙火重。
金牡丹这种以香气擅长的岩茶品种，能把火焙到这么重，想来，制茶师工艺不俗，且这款金牡丹也是被寄予了厚望的，有可能，就是参加过斗茶赛的选手，只是际遇不佳没有获奖罢了。
冲泡后，浓郁的栀子花香在盖上爆炸，馥郁深长，浓颜秀美，香气冲人，香氛在水中爆炸。
是喜欢金牡丹的茶友，很值得尝试的一个风味。
5、黄观音
火不重，已褪火。干茶普通香型，发酵香淡，条索偏细。
冲泡后兰花香明显，香气幽。但这股花香，与金牡丹的栀子花香，是两种截然不同的香型，分开喝可能分不出来，但放在一起对冲，立马分明。
新茶友喝完之后，直言对黄观音的香气印象最深刻，果然是香透天。
香霸天下。
6、悦茗香
干茶条索细，咖色，发酵味极重。
盖香像雀舌，花香妖娆多姿，像是秦淮名妓发间的茉莉，被酒气一蒸，香传十里。
水中有微微的果香，花香较盖上更加浓郁，清新的花香，怡神醒脑。
这是第一次喝这款小品种茶，果真，它的香气又与黄观音、金牡丹不同，自有一种风流之态。
值得推荐。
7、北斗
大红袍的亲儿子。
干茶发酵香浓郁、坚果香重。条索粗大，紧结，像水仙般的大叶片。乍一看，几乎以为是水仙。
第一冲的盖香，是晒干的豇豆的味道。
水清新，细滑，第二冲起兰香乍现。这股兰香的出现，惊讶了我们所有的试喝人员。
这是多年来，喝了这么多年岩茶以来，组合了这么多期十二金钗以来，第一次在北斗里，喝到如此浓郁的清新的兰花香。
8、不知春
好奇怪的香气，一股老植物的气味。干茶条索粗大，颜色呈深褐色，叶片细嫩。
不知春，是因为不知道春天的来到，才叫这个名字吗？
是晒干的雪里红的香气。
这香气独树一帜。
值得喜欢岩茶的朋友们尝新。
9、水金龟
我最喜欢的名丛之一。
干茶是中药香，有当归的味道，焦糖香浓郁深长。
冲泡后，梅花香清郁，细幽一缕，沁人心脾。喝过水金龟的人一喝，便知道，就是这种香气。
由于去年冬天的干旱，这款水金龟品种香特征突出，梅花香清晰明了。
寻常一样窗前月，才有梅花便不同。
没喝过梅花香的茶友，值得一试。
10、半天妖
老早就听说，半天妖的香气，香得极为妖异。但一直没有感受过，从前喝到的半天妖，一律是中规中矩的兰香，几乎以为，半天妖的妖，只是个传说罢了。
干茶是焦糖香，果糖一般的甜香，又像是年糖年饼一样的甜味。
盖上有坚果香和焦糖香。水中有焦糖香、花香和果香。
这是村姑陈近两年来，喝过的最好的半天妖！品种香突出，花香妖娆馥郁，层次多变。
一款能让村姑陈不淡定的茶。
11、矮脚乌龙
北苑遗老，大宋北苑贡茶园的老树之一，与水仙齐名。
干茶是焦糖香，焦香。条索紧结，匀整。
冲泡后，第一冲蜜桃香含蓄，未马上崭露头角。茶汤细腻，顺滑。和以“醇厚”著称的水仙茶同场竞技，稠度也没有落了下风。
再冲泡，盖上的蜜桃香大量涌现。
汤水饱满多汁，像是在吃一只汁水丰沛的、一捏就能出水的成熟水蜜桃。
品种香很典型的一款茶。
12、龙头洞高丛水仙
前两冲，就体现出不一般的稠度，汤里那股子温润感，像春风化雨般！
水中的丛香是正宗的木质香，老木头的香气，东北的林海雪原李那个老木头泡水的荷尔蒙的味道，中调，尾调上花香盈盈而来，以极强的占有欲刹那间占据了您的唇舌，尽显清新淡雅。
汤里有劲，花香十足，回甘里香气沉沉，空灵俊秀。
山场正，树龄达标，工艺成熟，方才有这般的圆润汤感，劲道丛香。
大雪压青松，青松挺且直！
龙头洞水仙的这般丛香，便使雪中青松，既挺且直，既柔且劲！
绵里藏针，外圆内方，柔能克刚，便是这泡茶带给我们的最深刻体会了。
《3》
最后一款水仙，挑的是高丛水仙。
原本用普通水仙便可，换成高丛，成本又增加了。
但李麻花坚持。
这是她难得的一次“不听话”，于是，我便随了她。
有时候人做事，并不是为了钱，只是因为——我愿意。
开始的开始，是我们唱歌。
最后的最后，是我们在走。
最亲爱的你，象是梦中的风景。
说梦醒后你会去，我相信。
这首歌的名字，叫做《青春无悔》。
今天用它来做结尾，感谢诸位茶友，感谢列位看官，感谢所有《岩茶十二金钗》的粉丝们。
是你们的热爱，成就了村姑陈和李麻花关于武夷岩茶最初和最终的梦想。
让我们，青春无悔。
（2020年足火版《岩茶十二金钗》挑选花絮）
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2020年，小陈茶事“白茶春茶笔记”
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作者 | 村姑陈