豆类食物是乳腺癌的禁忌吗？会增加癌症复发转移的风险？

乳腺癌是比较特殊的一类恶性肿瘤，其特殊之处在于很大一部分乳腺癌是激素依赖的肿瘤，这个激素是指体内的雌激素水平。而争议最大的就是豆类食品所含的雌激素会不会增加乳腺癌患者复发转移的风险？

豆制品增加复发转移风险？

豆类食物中含有异黄酮，它有个很有趣的特点，就是它与女性雌激素有惊人的相似之处，因此它也常被称为植物雌激素。

通过研究发现，植物雌激素在人体内会对癌细胞产生神奇的作用。

①破坏癌细胞释放出的促进血管生成的化学物质，阻止生成供给癌细胞养料的新血管，断绝癌细胞的营养通路。

②可以通过抑制一些癌细胞失控生长相关的酶的活性，使癌细胞生长受阻。

③通过影响参与乳腺肿瘤细胞生长的一些蛋白起作用，它同时还可以通过抗雌激素作用来减小癌症细胞对这些激素的反应性。

④能增加超氧化物歧化酶含量，清除自由基来减轻自由基的损害，同时对T细胞功能有明显增强作用，具有使白介素-2分泌增加，促进T细胞产生淋巴细胞，提高B细胞转化增殖，促进体液免疫功能的作用。

新加坡的一项研究中提出，进食豆制品多（每天55克或者以上）的绝经前女性比每天进食20克的女性患乳腺癌风险减少一半。

现代的实验研究表明，豆浆中的蛋白质和硒都有很强的抑癌，治癌的能力。

据调查，不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人高50倍。

大豆食品是健康和安全的。乳腺癌患者也不要担心豆类会增加复发转移的风险而拒绝优质蛋白的来源，但建议不要服用大豆补充剂，其含有比食物更高的异黄酮浓度。

乳腺癌患者饮食注意事项

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控制雌激素摄入量

对于乳腺癌患者来说体内激素水平越高，越不利于乳腺癌的恢复或对乳腺癌的复发有影响，术后治疗的其中一个方面就是降低雌激素。

因此乳腺癌患者的饮食需要有忌口，也是围绕降低雌激素展开的。忌食含有雌激素、生长激素的食物，如蜂王浆、哈士蟆等。

总之，乳腺癌饮食总的原则就是避免增加雌激素的摄入或者有利于雌激素合成的因素。另外，注意饮食应多样化。

2

该多吃的食物

（1）蔬菜和水果

颜色鲜艳的水果和蔬菜富含植物营养素，十字花科蔬菜如西兰花，花椰菜，可能是特别好的选择，因为它们具有抗雌激素特性。每天至少吃五份水果和蔬菜。

（2）全谷类

全麦面包，燕麦片和其他全谷物含有丰富的纤维。多吃纤维可以帮助乳腺癌患者避免抗癌药物引起的便秘。每天至少吃25至30克纤维。

（3）豆类

豆类食物蛋白质含量高，脂肪含量低。建议每人每天食用40克大豆或相应量的大豆制品制品，以大豆所提供的蛋白质计，40克大豆约相当于200克豆腐，80克豆腐干，30克腐竹，700克豆腐脑，800克豆浆。

（4）蛋白质

选择健康的蛋白质来源，例如鸡胸肉、金枪鱼和鲑鱼等肥鱼。也可以从非动物来源获得蛋白质，如豆腐和坚果。

3

要避免的食物

（1）高脂肪肉类和乳制品

这些食物富含不健康的饱和脂肪。要限制脂肪红肉、全脂牛奶、黄油和奶油类的摄入。

（2）酒精

啤酒，葡萄酒和白酒都可能与抗癌药物相互作用。饮酒也是乳腺癌发病的危险因素，要禁酒。

（3）甜食

饼干，蛋糕，糖果，苏打水和其他含糖零食会导致体重增加。它们也会为你的健康食品留下更少的空间。

（4）水果

抗癌药物相互作用的葡萄柚（西柚）、塞维利亚橙子、杨桃、石榴，暂时放弃食用吧。正在化疗的患者也不建议吃葡萄柚。

（5）未煮熟的食物

癌症治疗可以使白细胞计数下降，没有足够免疫细胞，身体就更容易受到感染。在治疗过程中避免吃寿司和牡蛎等生食。在吃之前，将所有肉类，鱼类和家禽煮熟至安全的温度。

4

应该忌口的食物

（1）辛辣、油炸煎类食品，腌晒类食品（咸肉、咸鱼、咸蛋和咸菜）。

（2）手术、静脉血栓等需要使用抗凝药物时不建议食用大蒜、生姜、当归，会增加出血风险。

（3）滥用保健品、中草药可能会引起肝损伤。不建议患者私自服用保健品、中草药，务必在医生的指导下服用。

End

【重要提示】本公号【家属说】文章信息仅供参考，具体治疗谨遵医嘱！

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