青皮的药用价值

大家对陈皮的药用历史都比较熟悉，那青皮呢？对于青皮的使用，甚至是药用历史，大家还是处于一知半解的状态。

这一期，陈皮妹和大家一起了解青皮的前世今生。

青皮是什么？

青皮：《中国药典》定义为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥幼果或未成熟果实的果皮。和陈皮同源于柑橘，一般是采摘7~9月未成熟的青柑橘皮制作而成。①

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青皮入药起源于宋朝

“青皮”原本没有这味药，中国现存最早的医药经典《神农本草经》中，只记载“橘皮”一词。

直到宋朝，医家才开始使用青皮。当时发现未成熟的橘皮与成熟的橘皮比较，药效似乎有不同，于是橘皮开始出现了黄橘皮（陈皮）、青橘皮（青皮）之别。②

▲宋朝的药典《经史证类备急本草》提及的黄橘就是陈皮，青橘就是青皮。

而且，宋代以后的学家认为两者药效不同是由于不同的生长期采收而有所区别。李时珍在《本草纲目》中形容它们为“一体二用”，即是因采收期不同而成为具有不同功用的两味中药的现象。

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青皮的药用价值

随着实践经验积累，人们将青皮、陈皮的药用作用进行了明确的区分。

到了金元时期，以张元素、李东垣、王好古师徒三人为代表的汉医学者对青皮的药用经验进行解读，总结了青皮与陈皮的用法：“陈皮治高，青皮治低”。③

这句话理解起来，可能有些抽象，我们借助明末医家李中梓写在《本草征要》中比喻，帮助大家更好理解青皮与陈皮的作用。

▲《本草征要》

这个比喻非常恰当，而且形象，相信您也明白大概了。青皮由于年幼少壮，所以性情猛烈，用得好的话，能够行气，过度使用则会破气，甚至出现气虚症状。所以金元时期医家李东垣告诫弟子：“如去滞气用青皮，勿多服，多则泻人真气。”

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青皮与陈皮

青皮：擅长治疗肝气郁结，作用于中下焦，所以青皮治低。①

陈皮：擅长治疗肺胃，作用部位主要在中上焦，所以陈皮治高。④

青皮和陈皮一主肝脾，一主脾肺，从行气的力量来说，青皮较强。从化痰的能力来说，陈皮较强，青皮破气故易伤正气，陈皮力缓不易伤正气。

所以青皮、陈皮在治疗气滞痰阻的疼痛时各有所长。比如左侧胸痛用青皮，右侧胸痛用陈皮；胁肋疼痛用青皮，中间疼痛用陈皮，乳头疼痛用青皮，乳房疼痛用陈皮，下腹疼痛用青皮，胸腹疼痛用陈皮。⑤

了解上述内容，大家是不是对青皮有了更清晰的理解呢。青皮、陈皮一体两用，他们在各自在擅长领域发挥所长，两者之间并没有优劣之分，大家在使用上按照自己的需求选择就可以了。

参考文献

①国家药典委员会.中国药典.2015年版.中国医药科技出版社，2015：197.

②许茹.柑橘属几种常用理气药的本草学研究[D].福建:福建农林大学,2013.

③白关亚,孙迎娜,王玉娥,李媛,倪艳. “一体二用”中药的比较研究概况及质控思考.中药材[J].2017.40(2):504-508.

④国家药典委员会.中华人民共和国药典.2015年版.中国医药科技出版社，2015：191.

⑤中国药文化研究会.中国和药文化——陈皮[C].第四届中国·新会陈皮产业发展论坛,2013.6-40.