冬至进补 开春打虎

今年12月21日是冬至节气，也是一个传统节日，北方“冬至大如年”，有家家户户吃饺子的习惯。

治未病科主任罗运花介绍，春生夏长秋收冬藏，冬季阳气潜藏、阴气极盛，万物活动趋向缓慢。冬至养精蓄锐，是养生的大好时机。俗话说，冬至进补，开春打虎。冬天进补，食补与药补相结合，以温补为宜。

补肾多吃“黑”

冬季，寒邪最易伤害肾的阳气。冬季养生应顺应自然界和人体阳气下降的趋势，注重补肾，以调摄肾之阴阳为重点。

冬季是匿藏精气的季节，要适当食用一些热量较高的食物，如牛肉、羊肉、乌鸡、牛奶、豆浆等。

中医认为，“黑色入肾”，故以食“黑”为补。黑米滋阴补肾、健脾养肝，黑豆补肝肾、强筋骨，黑芝麻滋肝养肾、明目黑发，黑枣平胃健脾、补肾填髓，黑木耳滋阴润肺、养胃补肾等，皆是补肾佳品。

饮食以温性为主

冬至后，宜多吃一些温性补益的食物，以循序渐进为宜。

首先从温补的粥类食物、汤羹类食物开始，如莲子大枣小米粥、桂圆核桃芝麻栗子粥等，通过温补脾胃，改善运化机能；

随后增加温热类食物的摄入，可适度吃些炖肉、炖羊蝎子等。适当吃点偏辛温的食物，也是对身体阳气的良好补充。

立冬后，气候更加干燥，温补的同时不要忘记肺肾阴精的保护。饮食中可选取银耳、百合、荸荠、莲藕、木耳、梨、萝卜及各种新鲜蔬菜等养阴增液的食品进行搭配，以防止燥火伤阴后出现烦躁、口眼皮肤干燥、牙痛、口疮、鼻血等症状。

一人一方一膏

冬季吃膏方对中老年人、慢性病患者、偏颇体质及亚健康等人群调理是不错的选择。冬至后，是进补膏方的好时节。我院冬季畅销膏方有：

1.补肺益肾膏

功能：补肺益肾健脾，调补气血阴阳

适应症：用于体虚易感冒、慢性支气管炎（缓解期）、支气管哮喘、肺气肿、慢性阻塞性肺疾病（COPD）、肺心病等反复发病患者，及亚健康状态的调养。

2.扶阳益元膏

功能：补肾温阳，培元固本

适应症：适用于素体阳虚，形寒怕冷，腰膝酸软，肢末欠温，冬季易生冻疮者。

3.扶正抑瘤膏

功能：健脾益肾，扶正抗癌

适应症：肿瘤手术、放疗、化疗后，及其他肿瘤患者康复治疗，具有提高免疫力及抗肿瘤功效。

4.养心安神益智膏

功能：气血亏虚，肾精不足

适应症：脑力减退，易神疲乏力，记忆力减退，头昏头痛，失眠多梦，腰酸腿软，肢寒怕冷，尿频或余沥不尽等。

5、养巢膏

功能：滋肾养阴助阳，疏肝健脾清心

适应症：月经不调表现为月经迟发、月经稀发、月经量少、月经先后不定等；排卵功能障碍者，如多囊卵巢等；卵巢功能欠佳者表现为无性欲或性欲低下、阴道干涩、月经量少、月经迟发等；更年期综合征者；其他要求保养卵巢功能者。

6.十全养生膏

功能：补肺健脾益肾，气血阴阳兼顾

适应症：用于体虚易感冒及亚健康状态的调养。

7.舒筋健骨膏

功能：益气舒筋活络，健脾补肝益肾

适应症：颈椎病，腰椎间盘突出症，骨质疏松症，各种手术后遗症，及病久体虚之症。

罗运花还推荐两款冬至养生茶和经典食疗方，供大家选用。

1、黄芪红枣茶：黄芪20克、红枣5枚，加入400毫升清水煎煮30分钟即可。之后可续水多次煎煮，饮用一天。此茶具有消除疲劳、补气提神作用。

2、核桃蜜茶：核桃仁10克，红茶15克，加入400毫升清水煎煮30分钟，加入适量蜂蜜即可饮用。此茶具有补肾益智、润肺通便作用。

3、当归生姜羊肉汤

食材：羊肉500克、当归50克、生姜50克、料酒20克、葱1枝。

做法：

①先用冷水煮羊肉，放入料酒、姜、葱，将羊肉煮去血水洗净备用；

②然后将所有材料置入砂锅慢炖三至四小时；

③最后调入适量盐，即可。

用法：喝汤吃肉，此为二至三人份

功效：羊肉甘温，冬季温补最宜。当归甘温、微辛微苦，甘温宜于温补，微辛稍具流通性，微苦可以适当潜藏相火。同时加生姜辛微温，使羊肉当归补而不滞。

作者：湖南省中医药研究院附属医院 治未病科主任 罗运花