也谈对易武茶的认识和收藏

(2012-09-01 18:53:02)http://blog.sina.com.cn/s/blog_5dcfed2a01016lc2.html

转载▼标签： 转载原文地址：也谈对易武茶的认识和收藏作者：茶痴品茶我和许多茶友一样，对普洱茶的认识和收藏曾经走过一些弯路和误区，但随着对普洱茶认识的深入和体验，特别是在跟茶友及老茶客的交流、学习中，能够有机会接触到真正的“班章、易武、冰岛、昔归、景迈”等等纯正普洱茶品，使我对普洱茶的品鉴水平也有了明显提升，所收藏的茶品虽然不多，但也基本算是片片精品。我接触普洱茶的时间不算太长，大约在2001年左右，由于当时自身水平有限和对古树茶的认识不足，也藏入过部分台地茶，不过现在已经是“一片不留”了。最先认识古树茶是经茶友推荐的，能够有机会接触并收藏到早期的“鸿庆号”易武古树茶，这是我和易武茶缘分的开始，也是我偏爱易武茶，与易武茶结下不解之缘的缘由吧！通过这些年的亲身体验，易武茶给我的感受是，易武茶确实香扬水柔，生津回甘强，舌面与上颚中后段香气饱满，优质茶品甘韵扩及两颊。我所体验过的好的易武茶品如勐海茶厂的“绿大树”、昌泰茶业集团早期的 “易昌号”野茶饼、野茶砖，还有“鸿庆号”2006年以前的“茶王饼”、“313”、“王中王”等等，这些茶品可以说每一款都是易武茶的典型代表，也是易武茶中的极品，值得去认真感受和体验。通过不同时期的品鉴使我感受到收藏的乐趣，如我收藏的“鸿庆号”2004年易武高山寨“308”，这款茶在新茶品饮时就具备了易武茶的所有优点，但在2008年品饮时着实让人失望，用平淡无味形容一点都不为过，但一年过后，在2009年品饮时又着实让我和茶友一惊，总体感受是汤汁非常厚滑，生津回甘强，茶气可以说“霸气”十足，后来品鉴过的多款易武茶品也存在类似现象。因此，我认为易武茶的品质变化特征是曲线型上升的，在存储几年后会觉得一个时期滋味平淡，茶气减弱，然后又会在不知不觉中逐步上升至转强，我的这一看法也得到身边茶友的认同。通过不同时期易武茶的变化特点和品饮的不同感受，也正是我热衷易武茶、收藏易武茶的魅力所在。据我所知有很多喝茶、藏茶的人，是没有接触过真正易武茶的，特别是顶级的易武茶品，它们喝过的所谓“易武茶”只不过 “易武”两字是真的罢了。原因在于易武古树茶数量过少，特别是古树春茶，造成了现如今的“易武茶”在市场上数量过多、过滥。要收藏到好的易武茶品已经变得越来越难了，一是高端毛茶的价格没有最高，只会更高，普洱茶的“高端消费、高端收藏、高端投资”的“三高”趋势正在形成，要批量购藏已不是我这等工薪阶层所能承受得起的；二是高端的易武茶品毛料数量十分有限，你就是亲自跑到茶山也不是有钱就能收到的，这就造成了好的易武茶品只能是在较小范围内来消费、收藏、流通。没有一定的品鉴水平、一定的经济实力以及可靠的收藏门道，是收藏不到好的易武茶品的。对痴迷易武茶、收藏易武茶的人来说，“易武”二字已经变得过于笼统，易武茶的收藏早已细分到村寨、山头、单株（单丛），市场公认茶质好的村寨是刮风寨、丁家寨、麻黑、高山寨、落水洞等，这些村寨的茶品在风格上又各有特点，从收藏的角度应以春茶为好，尤以“明前”茶为“最”。我的收藏观点是如果没有一定的经济实力你去随便收藏一件就不如用心去很好的收藏一片，现在一片顶级的易武茶品已经是价格不菲了，低于几百元一片的好的易武茶，你会相信是真的吗？以前的很多人以投资或以投机炒作为目的，他们现在手中还有几十万、几百万甚至上千万的普洱茶，但你知道这其中会有多少是值得收藏的好的普洱茶品？我品饮过二款茶友提供的80年代中期的老生茶茶样，给我的总体感受是除汤色外，滋味平淡，没有什么“过人之处”，究其原因是当初压制时的毛料茶质过差。台地茶或茶质不好的古树茶是没有多少收藏价值的，好的茶品无论是新茶还是老茶，品饮后都会是使人印象深刻的。收藏茶品，不应走入年限的误区，只有好的茶料、好的存储条件，再通过时间的积淀，才会产生出好的令人陶醉的普洱茶品的。