减脂不用饿肚子，无油低脂大口吃肉，香脆又鲜嫩，越吃越享瘦

几天没去超市，愕然发现超市里的猪肉已经27块一斤了，和牛肉基本一个价位了，原本热闹的猪肉摊位冷冷清清的，反而卖鸡肉的冷柜前围满了人，今天9.9的鸡大胸很畅销哈。

很多人不爱吃鸡胸肉，嫌弃它口感发柴不好吃，其实快餐店里的鸡米花就是用鸡胸肉做的呀，是不是都感觉很好吃呀，所以说是你做法不对，而不是鸡胸肉不好吃。

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收利用，含有促进人体生长发育的重要矿物质磷脂类，是日常膳食结构中磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必需的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

鸡肉便宜又有营养，假期里就常给儿子做鸡米花吃，而且不用油炸，少了油脂吃得更健康放心，一个暑假眼见着儿子的个头又长高了。上学期儿子每门考试都是班级第一，很多家长都来取经。新学期继续让儿子考第一。

鸡胸肉还是减肥、健美人士最爱的蛋白质，减肥不用饿肚子，无油低脂大口吃肉，只张肌肉不长膘，越吃越享瘦。

无油鸡米花

材料：鸡小胸肉500克，盐适量，白胡椒粉适量，鸡蛋1个，玉米淀粉适量，金黄面包糠适量，番茄酱适量

做法：

1、鸡小胸洗净撕掉表面的白膜，切成2公分见方的小块，撒适量的盐、白胡椒粉拌匀后腌渍一小时以上，冰箱冷藏过夜腌渍更易入味。

2、准备3个盘子，分别放入一个鸡蛋、玉米淀粉、面包糠。

3、把腌渍后的鸡肉先放淀粉中沾满2面，再放入蛋液中滚一下，最后放入面包糠中沾满面包糠即可。

4、烤盘铺上锡纸，刷薄薄的一层油，把鸡米花摆放在烤盘上，鸡肉中间要隔一点距离。

5、烤箱以上下火均220°预热，预热到位后放入烤箱至中上层，烘烤15分钟即可。若没有把握，烤10分钟后取出烤盘，用筷子把鸡米花翻面再烤5分钟。

6、到时取出烤盘，将鸡米花装盘即可，趁热沾食番茄酱或其他喜欢的酱料，夏日再来杯啤酒，空调屋里最惬意的肥宅美食，哈哈哈放心无油更健康。

小贴士：

鸡胸肉不要切太厚，太厚不容易烤熟，烘烤的时候不宜过长，过长会影响口感，鸡肉会发干。用高温短时间烘烤效果和油炸一样好吃。

没有鸡小胸用鸡大胸，鸡小胸无筋，口感不发柴。一斤鸡小胸可以烤2大盘（烤箱的烤盘）。鸡小胸比鸡大胸稍微贵一点，一盘不足十块钱。

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