一碗米线,一碗汤,这家店凭啥闯荡西安21年?

主编乱弹妞:两枚少女心爆棚的"女汉子",爱吃会耍又可爱,卖得了萌,犯得了二,自诩追得上陈伟霆,嫁得了...当然,和你一起吃遍、玩遍、看遍西安,才是我们最大的心愿!

城东的“幸福林带”已经开工一年多

东郊人在激动之余

却看到沿街很多熟悉的店铺逐渐被拆

周围也建起了“幸福林带”的围墙

地铁六号线纬什街站的建设

也让纬什街十字原有的店铺、报刊亭搬离

纬什街十字

那些小店藏着很多东郊小伙伴的回忆

留有他们的味道

但还好 在十字的西南角

有一家21年的老店

它始终都在这里

闫家餐馆

旁边是很多老街坊,生活在这里的人们,每到饭点,不知道吃什么的时候,总会特别默契的说句“走,去老闫家走。”

纬什街公交站旁

21年,东郊公认的老字号

闫家米线老店,1996年开店到现在,整整21年,这碗麻辣米线在东郊人们心里的地位真的是屹立不倒,东郊有很多小伙伴都是从小吃到大,可以说这家店已经成为在附近居住、工作的人们生活中,不可缺少的一部分了。

坐下吃饭的,都是奔着他家的米线来的,翻修之前,他们店里是水泥墙壁,桌椅也都掉了漆,多年来,桌子的棱角已经被食客磨的光滑。前几年老店进行了简单的翻修,有了一丝快餐店的氛围。

这家米线,乱弹妞从最开始一份8块吃到现在一份15块,再早之前的价格都记不太清了。虽说逐年涨价,但是..戒不了,也没想过要戒。

一碗米线,一碗红汤,闯荡西安21年。

这家米线跟其他家过桥米线不太一样,没有那么多小菜,只一碗红汤、一碗米线。汤汁表层撒满了香菜,米线的三分之一都是青菜和豆皮,量很足。

米线夹到汤里,蘸上红汤、带点肉沫、挂点香菜叶子,第一口属于不是很惊艳的那种,但吃着吃着,麻味和辣味就都出来了,整体上属于陕西风味的米线。

要说这家米线的特别之处,那必须是他们家的汤汁,是店家独门自制的,单看汤的表层,油油的,没什么特别之处,但只要夹着米线搅拌一下,就能看见汤里藏着的肉沫,而且肉沫很大块!整个味道咸淡适中,恰到好处!

纬什街紧邻着科创路,有东方小学和东方中学,很多毕业的学生回到母校时,都会再来这里吃上一碗米线,再次吃到米线,吃的可能更多的是青春的味道和回忆。

白天关门 每天下午五点左右营业

可以说是一家夜市馆子。

自然少不了夜市必备,

烧烤和涮牛肚

这在老闫家的点单率也超高!

涮牛肚

牛肚切的很厚实,有嚼劲,和豆腐皮一起,浇上浓浓的芝麻酱,最后撒上蒜末。乱弹妞喜欢抹掉签子,蘸足了汁子再送进嘴里,芝麻酱的香,蒜的辣,一口就沦陷。在店里的时候,总能听到“一碗米线,麻辣,大碗,再来十块钱牛肚十块钱豆腐皮”的声音。

烤肉

烤肉的味道中规中矩,妞在店里吃饭的时候,听的最多的还是“老板,再来个油馍”,可能他家的烤油馍会更好吃一些..

孜然炒肉夹馍

这一个馍太实在了,青椒和牛肉丝满的都要溢出,咬第一口的时候必须的嘴巴张大!

炒面

对乱弹妞来说,除了常吃的干拌面,最喜欢的,就是炒面了。不只是觉得好吃,总觉得每次吃炒面,都要经过很多步骤,所以家里不是很常吃。原来从家返校的下午,妈妈总是会做一盘炒面。

喜欢吃老闫家的炒面,简简单单却总让人异常满足,有家里的味道,吃多少次都不会腻。

开店第19年,开始筹备分店

尽管来吃了很多年,最近才发现老店门口的LED屏上显示着“祝贺老闫家家常菜利安东庭新店开业”。乱弹妞又去了离老店不远的新店。大盘鸡、炒虾尾、炒菜、炒海鲜,从门面来看,更像是一家地道的餐厅了。

“在开店第19年的时候,有了开分店的想法,一有想法就着手准备,现在新店已经营业三个月了。”

二十年来,始终用心作品质

老板原来是厨师,所以不论是米线所需的汤汁,还是新店供应的家常菜,厨师都是家里人,而且都经过他自己的培训。“别人拿不准调料的轻重,也放不准肉酱里料的搭配,味道就会不一样,所以自己做才可以”闫老板憨笑着告诉妞他们坚持自己做的原因。

妞在新店没有再点米线了,吃了两样家常菜,味道很正宗。

刚进店的大姐跟妞说,“原来经常跟孩子去老店吃,新店这是第二次来,两家店距离比较近,后面也会常来的。”能做到让人寻着来吃,也就说明了它的品质。

“我们是第一次来,看到在营业,我俩就进来了。”说起米线的味道,阿姨一边点头一边说“味道很好,下次还要带朋友来!”

PS:乱弹妞吃了这么多年,总觉得做汤汁的厨师水平不稳定,有时候好吃到飞起,有时水平欠佳,味道略淡。妞希望每一个奔着他家米线去的,都能尝到米线与汤汁的最佳口感!

PS:他们家的量很足,两个女生去吃,或者没有很饿的时候去吃,可以点一大碗米线,两个汤汁~

闫家米线

在东郊默默的开了二十年

正是这样的一碗米线

留下了一届又一届学生的青春记忆

也温暖了深夜出门觅食的人们的胃

不吃会想念 吃过又会懊恼吃到撑

总归是吃不腻也割舍不掉的味道

  • 老店地址:咸宁中路3号(纬什街十字西南角)

  • 营业时间:下午5:00--凌晨2:00

  • 新店地址:咸宁中路394号(利安东庭北楼一层)

  • 营业时间:上午11:00--晚上11:00

(0)

相关推荐