一道简单的烧冬瓜，大家都爱吃，减肥人士推荐，原来原因这么简单

冬瓜之所以为冬瓜，是因为夏天冬瓜成熟时，外表那层白白的粉状蜡质，像极了冬天里的白霜，因此得名为冬瓜，也称为“白瓜”。

说起冬瓜的这层白色蜡质，其实作用很大，它就像一个保护罩，可以保护冬瓜越冬不坏。

所以冬瓜虽然是夏季瓜，春天栽种，夏天成熟，南方多在5月上市，是夏秋季节的主要蔬菜。

但是如果您不去切开它，不吃的话，放着到冬季也是可以的。

冬瓜这个食材处理起来真心不难，做出的菜品老少皆宜。

无论是清炒还是搭配其他食材炖煮，味道都非常鲜美。

还有比如冬瓜糖这种浸渍糖果，冬瓜茶等甜味饮料，

希望您在这个秋天也可以给自己做一顿好吃的冬瓜美味，就从这简单的烧冬瓜开始吧

烧冬瓜

食材：
冬瓜500克 / 猪肉末100克 / 姜蒜末各5克 / 红椒碎15克 / 葱花10克
酱油2汤匙 / 盐适量 / 糖3克 / 洋葱碎30克 / 食用油35毫升

烹饪步骤

- step1 -

冬瓜先去皮洗净切成块再斜切成花刀

提醒：别看切这个刀花速度挺快，几刀就可以了，实际上每一块都给它切好的话。

还是需要耐心和细心的，切记要小心不要伤到手哦。

- step2 -

酱油先用30毫升清水稀释开，再把每块冬瓜花刀面沾上酱油上色

- step3 -

锅中烧热油把冬瓜、花刀面朝下煎3到5分钟

- step4 -

煎至焦黄即可

提醒：煎的过程用中火，小火力道不够，大火会把冬瓜给煎焦的

- step5 -

煎好的冬瓜转移到砂锅中如图摆好

提醒：煎的时候是花刀面朝下，摆的时候是花刀面朝上，而且不要简单的十字刀。

花刀切细一些，看起来更好看，更是让外部厚硬的部分受热更易熟。

- step6 -

在煎冬瓜的锅中放肉末下锅翻炒至变色

- step7 -

下洋葱碎和姜蒜末炒出香味，调入糖，盐和生抽炒匀

- step8 -

加入适量清水煮开

提醒：这一锅调料煮起来，香味其实就开飘了

- step9 -

煮开的肉末汤汁一起倒进砂锅中煮6到8分钟至冬瓜熟透

提醒：这边要煮熟透一些更好吃，时间6~8分钟开大火是可以的，起锅前尝一尝

- step10 -

最后撒上红椒碎和葱花即可

提醒：既是上色，又是增香

- step11 -

一筷子一口烧冬瓜，满足

美味呈现

让人垂涎欲滴的烧冬瓜，香气四溢，看着就想吃。

冬瓜中还富含维生素B，能将体内的糖类转换成热量，改善脂肪代谢,减少脂肪的合成,减肥人士都喜欢哟

菊子物语

烧冬瓜是菊子姐姐Cooking美味的第477道美食。

说了这么多冬瓜的好处，也简单说说冬瓜的禁忌。

我们日常经常碰到的搭配就是冬瓜和山竹，还有冬瓜和醋。

当然，这种不推荐一起吃不是绝对的，仅作参考。