快要过年了,这5道美味一定在家自己做,健康有保障,小朋友们都爱吃

鼠年春节马上就要到啦,在阖家团圆的年夜饭里,油炸食品的身影少不了呢,特别是小朋友们也是非常喜欢吃的!菊子姐姐在这里推荐5道健康美味的油炸食品,可以学起来哟!

当然,其实大家都知道油炸食品吃了可能导致肥胖等身体问题,但是还是忍不住想吃啊,特别是小朋友,其实大家也不用去排斥油炸食品,爱吃高热量油炸的,其实是写入我们人类基因里的一种习惯,据书上说,是因为以前远古人类吃不饱,就喜欢吃高热量食品储存能量,导致现在条件好了,热量存多了,就胖了!总之,偶尔吃一吃,过年过节吃一吃,还行啦!

【黄金芝士薯球】

做法:

第一步:准备食材,芝士60克,椰蓉100克,玉米粉50克,胡椒粉2克,鸡蛋2个,土豆3个

第二步:土豆去皮切小块上锅蒸20分钟左右,趁热倒入玉米粉并加少许盐和胡椒粉,把土豆压成土豆泥,压好的土豆泥,用手先搓一个小圆球再用手直接压成小饼状,放入切好的芝士丁

第三步:用土豆泥把芝士包裹起来,形成小圆球,鸡蛋打散,把包裹好的薯球放进蛋液里浸没,裹层蛋液,裹好蛋液的薯球再裹层椰蓉,稍微用手轻捏一下,使椰蓉不会散落。

第四步:锅里放宽油,稍热,把裹好椰蓉的薯球放进油锅炸制金黄色即可,一粒粒的小朋友们最爱啦!

【炸薯条】

做法:

第一步:准备食材调料,土豆3个,去皮洗净,切条状,约筷子粗细就可以,切好条状的土豆放清水洗两遍,浸泡10分钟

第二步:锅里烧开水,没过土豆即可,把切好的土豆放锅里煮,撒少许盐,煮3分钟捞起,放冷水冲洗待凉,冲洗好的土豆捞起,把水份沥干

第三步:沥干水份的土豆用保鲜袋封紧,放冰箱速冻~冻硬,炸的时候从冰箱取,锅里放宽油,中火加热,把速冻好的薯条放油锅炸至微黄色,感觉可以了用漏勺把油沥干,也可以用厨房专用吸油纸把多余的油吸掉

第四步:把薯条装盘,可以直接撒上椒盐,或在小碟中分别放入:番茄酱或千岛酱,孜然粉等,想吃啥就蘸啥,菊子姐姐个人是比较喜欢千岛酱!你呢?

【蒜香炸排骨】

做法:

第一步:准备食材调料,排骨1000克,砍断洗净,耗油,老抽,胡椒粉,料酒,蒜蓉,白糖,油炸粉

第二步:洗净的排骨放入大碗里,放入调料耗油,老抽,胡椒粉,料酒,白糖,蒜蓉,盐一起把排骨拌匀腌制40分钟入味,腌制好的排骨裹上一层油炸粉

第三步:锅里放宽油,油烧至六成热,放入腌制好的排骨,小火慢炸,油把排骨全部淹没,炸均匀,炸到熟后,捞起装盘,待稍凉再食用,不然容易上火,在撒点胡椒粉或椒盐味道更佳

【时蔬天妇罗】

做法:

第一步:准备食材调料,金针菇,秋葵,西葫芦,南瓜 ,芦笋,食盐适量,食用油,苏打水,泡打粉20克,面粉适量

第二步:蔬菜洗净,南瓜,西葫芦去皮洗净,西葫芦和南瓜分别切片或条状,沥干水份

第三步:面粉和泡打粉混合均匀,加入食用油和食盐拌匀,加入苏打水搅拌均匀,准备好厨房专用吸油纸

第四步:把准备好的蔬菜均匀裹上面粉,锅里放宽油烧至6层热,把裹好面粉的蔬菜下锅用中小火慢炸至微黄色捞起,炸好的时蔬天妇罗放在吸油纸上把油吸掉,最后摆盘就开吃咯

【酥炸鱿鱼圈】

做法:

第一步:准备食材调料,鱿鱼 / 鸡蛋 / 面粉 / 面包糠 / 盐 / 白胡椒粉 / 罗勒碎叶 / 番茄酱,鸡蛋打成蛋液待用!

第二步:鱿鱼去除内脏,撕去表层外皮,洗净,将鱿鱼身切成1厘米宽的鱿鱼圈,放入白胡椒粉和盐腌制10分钟入味,腌制好的鱿鱼裹上一层面粉,均匀裹蛋液,裹面包糠

第三步:锅里下油烧热,放入鱿鱼圈下锅炸至金黄酥脆,捞起沥干油,撒上罗勒碎叶,沾点番茄酱,酥炸鱿鱼圈就做好啦!

【菊子物语】

分享一些以上美味的小知识和小经验哦,天妇罗算是日式料理了,俗名就叫炸蔬菜,哈哈!做蒜香炸排骨的时候,包括平时大家使用蒜蓉调料的时候,经常会遇到蒜蓉变色的情况,其实防止蒜蓉变色的方法也很简单,捣好的蒜泥放在碗里,撒点盐,倒入适量热水刚好泡到蒜蓉就可以了,姜沫也同样适用,这样更能激发出姜蒜的味道,并且不变色!

油炸食品味道真的是不错,那种酥脆的感觉,每个人都喜欢,就像冰淇淋一样,无法拒绝无法阻挡,当然我们也可以从一些细节上减少油炸食品的不良影响!比如少在外面吃,想吃的时候,自己在家做,也能更放心,油、食材、整个过程都会比较干净的!还有油炸食物时,温度以五六成热为佳,一次别放太多原料,炸好后立即捞出,减少油炸时间。当然食物炸完装盘前,最好把炸好的食物放在厨房专用的吸油纸上1~2分钟,充分吸走多余的油!最后,营养均衡很重要,蔬菜和水果不仅含有丰富的维生素和矿物质,如果先吃一些后再吃油炸食品,会产生饱腹感,自然而然能少吃一些。希望吃货们喜欢!

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