炸东西剩下的油怎么办大厨教你一招,剩油也会变成香油

每当过年的时候,油炸食品和饮料总是孩子们喜爱的,不少家庭会提前油炸一些视频,让孩子在欢乐中度过大年,不过油炸的时候往往需要很多的食用油,那么炸东西剩下的油怎么办呢?

大多数情况下,油炸后留下的油是不健康的,油炸后的菜肴也不好吃。然后有人会问,真的有必要倒这么多油吗?事实上,如果你在餐馆里煎炸东西,用过的油肯定不会被倒出,大厨们往往会重复使用。那么他们如何使用这种剩油呢?为什么用这种油做的菜仍然很美味?大厨教你一招,剩油也会变成香油。
步骤1
首先,油炸后剩下的油及时冷却,然后残渣被过滤掉。由于这些残留物在重复使用后可能会出现有害物质,出于健康考虑,有必要将其过滤掉,这是很重要的一步。
步骤2
将适量的陈皮和花椒放入油锅,开始油炸。注意仔细观察花椒此时的颜色变化,只要花椒变色,就应该捞出来,然后放入一点香叶开始油炸。
步骤3
将葱切成段,姜切成片,然后将葱和姜放入油锅中炸至葱焦,然后捞出所有材料。然后,干净卫生的油基本准备好了。静置一段时间后,其中的残余物将再次被过滤掉,只留下干净、清澈的油。
步骤4
将过滤后的油分别放入干净的玻璃瓶中,密封,食用时取出,记住一点,不要把它和新鲜油混合在一起。这样,油就完全制成了,看起来程序并不复杂这样,这样宝妈在做饭的时候就可以放心了。
对剩油进行二次利用,不仅节约资源,更让自己多了一门手艺,那么你觉得这种方法处理剩油是否划算呢?
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