糖尿病友吃了血糖平稳，冬季用这几款饮食处方！

冬季饮食注意事项：

冬季，人体热量散失较多，各营养素的分解加速，因此，冬天的营养应以增加热能为主。但也不能过多的摄入富含碳水化合物和脂肪的食物，对糖尿病患者及肥胖者不利，应摄入充足的蛋白质，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等。

其次，冬天是蔬菜的淡季，往往一个冬季过后，人体出现维生素不足，特别是缺乏维生素C，从而导致口腔溃疡，牙龈肿痛、出血，便秘等。可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等，不仅可补充维生素和膳食纤维。在冬季上市的大众菜中，除大白菜外，还可选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。

此外，冬天不宜吃生冷食物，也不要多食火锅，易导致“上火”，产生胃痛；冬季忌饮烈酒，可适当饮低度酒，最好饮葡萄酒。需要提醒的是糖尿病患者在冬季一定不要减少血糖的监测次数，更不要为了御寒而摄入过多，要坚持定时定量进餐。

糖尿病人饮食基本原则：全天食用油30克，盐6克，所有菜品不放糖、不勾芡。

饮食一天食谱举例：

早餐

牛奶半斤

茶鸡蛋1个

无糖发糕1两半

西芹豆干（西芹2两，豆干1两）

午餐

米饭（2两）

清炖排骨海带（排骨2两）

海米青笋条（青笋100克）

枸杞冬瓜（冬瓜100克）

鸡蛋黄瓜汤

晚餐

小窝头（半两）、馒头（1两）

汆丸子西红柿香菜（肉1两半）

蒸茄泥（茄子50克）

蒜茸油麦菜（油麦菜200克）

营养师点评：

1. 该食谱以身高170厘米，体重65公斤男性轻体力劳动者为例，可提供蛋白质87克，脂肪68克，碳水化合物241克，全天提供能量1945千卡。

2. 该食谱构成包括牛奶半斤，鸡蛋1个，肉类3两半，豆制品1两，蔬菜1斤~1斤半，主食5两，可满足身高170厘米，体重65公斤男性轻体力劳动者全天的营养素和热量的需要。

每个童话故事都有自己的烦恼，小美人鱼没有脚，灰姑娘没有钱，睡美人一半的时间都没有醒，白雪公主差点连命都没了。但这样故事才好看，而你也会因此拥有意想不到的人生。至于翻到结局那一页。可能会有爱情，可能只是泡沫，都是一样五光十色。 by silver是水果味儿的

3. 该食谱三餐搭配做到了荤素搭配、口味搭配、颜色搭配、干稀搭配、粗细粮的搭配。

4. 全天热量分配为早餐30%，午餐40%，晚餐30%，三大营养素热量分配为蛋白质18%，脂肪30%，碳水化合物52%，热量分配合理，比例适宜。

糖尿病食谱设计原则：

糖尿病人的饮食除按医生给出的定量限糖及糖制品外，和正常人一样，尽量做到食品多样化，使之符合平衡膳食的要求。营养平衡是食谱设计的关键，此食谱除考虑了糖尿病人的特殊需要外，在色、香、味、型、多样化和季节上做了全面考虑，注意了饮食的搭配，如荤素搭配、口味搭配、颜色搭配、干稀搭配、粗细粮的搭配，还有烹调方法的搭配技巧等，做到每日有肉、蛋、奶、豆制品、粗粮，顿顿有足量蔬菜，真正做到了将营养和美味完美的结合，吃到美味，吃出健康。

适合糖尿病人的冬季养生食谱举例：

1

1、猪胰止渴汤

这道菜对于糖尿病人的口渴症状有很好的治疗效果，大家可以尝试一下。

猪胰止渴汤的制作材料：

主料：猪胰子100克。

辅料：黄芪18克，山药（干）30克，葛根（干）12克。

调料：盐2克，大葱3克，姜3克，黄酒5克。

教您猪胰止渴汤怎么做，如何做猪胰止渴汤才好吃：

1. 黄芪、葛根入锅加水先煎，留液去渣。

2. 猪胰洗净后与山药一起入锅，加入药汁和少许盐、葱（切末）、姜（切末）、黄酒，在大火上烧沸后，移至文火煮熟。

猪胰止渴汤的功效：

治肺肾阴虚、咽干口渴、干咳、咯血者：猪胰1条，猪瘦肉 100克，雪耳30克，冬菇30克。一同放人锅内煲熟调味食用。每日1次。

小帖士-健康提示：适用于糖尿病。

小帖士-食物相克：

黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

山药（干）：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

葛根（干）：不宜于乌头类药材同用。

大家可以根据上面的办法来做这道菜，注意健康提示里面的内容。

2

、炒笋片

食材

主料：嫩笋10O克。

配料：味精、精盐、酱油、植物油各适量。

制 法

1将嫩笋去皮洗净。

2将去皮嫩笋切成长方片，洗净，用酱油稍微浸泡，捞出。

3锅内放入植物油，烧至八成热，放人笋片炒成黄色，加入精盐、味精，出锅即成。

功 效

补虚益气，清热生津、 对糖尿病有治疗作用。

3

、山药南瓜粥

山药南瓜粥虽然是很普通的一种粥类但是这种粥对于人体有很好的养生功效，大家可以尝试着做一下。

山药南瓜粥的制作材料：

主料：粳米50克。

辅料：山药30克，南瓜30克。

调料：盐2克。

教您山药南瓜粥怎么做，如何做山药南瓜粥才好吃：

1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分;

2.山药去皮洗净，切成小块;

3.南瓜洗净，切成小丁;

4.锅内注入600毫升冷水，将粳米下锅，用旺火煮沸;

5.然后放入山药、南瓜，然后改小火继续煮;

6.待米烂粥稠时下盐调味即可。

功效：

山药南瓜粥主料采用南瓜、山药和粳米。粳米能提高人体免疫功能；山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富；南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。山药南瓜粥具有滋补作用，有利于促进血液循环，防治糖尿病，减少高血压的机会，为病后康复食补之佳品。

小帖士-食物相克：

粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

山药：山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服

山药南瓜粥这么简单的滋补养生粥，大家为什么不尝试一下呢？

4

山药炒虾仁

对于这道菜对于糖尿病人来说是一道很好的菜，大家可以试着做一下。

 “山药炒虾仁的制作材料：

主料：虾仁200克，山药300克

调料：大葱5克，姜5克，淀粉（豌豆）5克，鸡蛋清40克，植物油20克，盐3克，料酒5克，味精2克

 “山药炒虾仁的特色：

鲜虾仁鲜嫩洁白，山药清脆爽口。

教您山药炒虾仁怎么做，如何做山药炒虾仁才好吃：

1.鲜虾仁加料酒、盐、味精、蛋清和水淀粉上浆，放温植物油中划散取出;山药去皮切象眼块，用沸水焯出。

2.滑勺中加底油烧热，加葱姜细末烹香，加山药煸炒，随加盐、味精和虾仁颠翻几下，淋明油即成。

山药炒虾仁的功效：

有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。 还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。

小帖士-食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

山药：山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

俗话说：“早吃好，午吃饱，晚吃少。”可是多少才是好、饱、少呢？一般而言，一日三餐的热量分配如下：早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。按食量分配的话，早、中、晚三餐的比例应为3∶4∶3。由于每个人在生活习惯、职业和年龄上有一定的差异，这个比例可以适当加以调整，尤其是糖尿病人，更应该在医生或专业营养师的指导下制定饮食处方。

一日三餐的食物不仅要保证数量，还要保证质量。优质蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，一样都不能少。每天均衡摄入谷物、肉类、蛋奶、水果和蔬菜类食物可以为我们的身体提供足够的营养素和能量。