快过年了,想念妈妈的味道!
这是一起悦读吧XF陪你阅读的第642篇文章
制作、朗读 l 梁桂杰
小时候过年了,最高兴的是小孩儿,最操劳的是母亲。且不说要给我们兄弟姐妹添置过年的新装,要打扫屋里屋外的扬尘垃圾,单是准备一个春节的节日食品,就够母亲劳累的了。就说除夕的团年饭吧,母亲提前两个月就得筹备。
故乡大年初一一过,亲戚们就会相互走动。这时候的母亲,对家里有多少香肠、鸡鸭鱼肉、豆泡米酒等过年货心中有数,早早做好了招待客人们的准备。我家里主要是几个姑妈的一家子来看望奶奶,母亲的准女婿也是必来登门拜望的,有时两位舅舅也会来看望老姐姐,正月里人来客去总很热闹。母亲也因此辛苦而忙碌,为了不怠慢来家的亲戚,她总是在厨房里竭尽所能,换着菜品花样,尽可能让客人吃好。我们家并不富裕,有几年甚至很困难,巧妇难为无米之炊,这是最让母亲感到为难的,但再难也要把亲戚们接待好,不能失了礼数。比如一只鸡,家境稍好时,就红烧或白宰做成一道两道菜,简单又实惠;日子紧巴时,母亲就会把鸡肉分成几部分,清炖、红烧、白宰或干煸、炒肉丁肉丝,做出三四样不同的菜来。
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