美食推荐:番茄焖牛腩,酱汁鱿鱼须,红烧排骨,柠檬鸡爪的做法

 

番茄焖牛腩做法

1.把在菜市场买回来的牛腩,清洗干净,切成大方块,小番茄清洗干净,对半切开备用。

2.牛肉放入锅中,倒入清水,放葱姜,料酒,大火煮出血沫,捞出清洗干净。

3.起锅烧油,放姜葱,八角翻炒出香味,倒入牛肉翻炒出水分,放入切好的小番茄加入生抽,蚝油,胡椒粉,倒入开水没过牛肉,放入高压锅煮30分钟,然后倒进锅里面大火收浓汤汁,撒上葱花好吃下饭的番茄焖牛腩就做好了。

番茄焖牛腩

酱汁鱿鱼须做法

1.把鱿鱼须处理干净,改刀切好。

2.鱿鱼须放入锅里面,倒入清水,放葱姜料酒,大火煮出腥味,捞出清洗干净。

3.起锅烧油,放入葱姜蒜,泡椒,野山椒翻炒均匀,放入适量豆瓣酱翻炒出香味,放入鱿鱼须翻炒均匀,加蚝油,海鲜酱油,料酒翻炒均匀,加入适量清水放鸡精,白糖,胡椒粉煮8分钟,倒入洋葱和青红辣椒翻炒均匀,放入水淀粉大火收汁,美食就做好了。

酱汁鱿鱼须

红烧排骨做法

1.把排骨倒入锅中,加入清水,葱姜,料酒去腥,捞出血沫,清洗干净,控干水备用。

2.起锅烧油,放入几粒存了10年的冰糖煮成香油色,加入排骨翻炒均匀,加入葱姜,桂皮陈皮,香叶八角,干辣椒,调成小火炒五分钟以上炒出香味,再加入生抽老抽一起抽,炒四分钟炒香,加入没过排骨的清水,加入盐鸡精调味,盖上盖子小火焖50分钟,最后大火收汁,撒上葱花,这道美味的红烧排骨就做好了。

红烧排骨

柠檬鸡爪做法

1.把鸡爪的指甲除去,倒入锅中,放清水加入花椒,陈皮,八角,葱姜片料酒去腥,煮开后捞去血沫再大火煮五分钟,再转小火盖上锅盖焖十分钟。

2.把煮好的鸡爪捞出,立即放入冰块中放凉,冰透凉的鸡爪,再从背部划出一道口子,把里面的骨头取出来放入盆中备用。

3.把蒜蓉姜蓉小米椒,盐,鸡精,白糖,生抽,蚝油,陈醋,辣椒油,柠檬片,半个柠檬汁,适量香菜,适量凉白开,用力抓拌均匀密封冷藏5个小时,就可以吃啦,简单又好吃。

柠檬鸡爪

鸡胗焖土豆做法

1.把鸡胗清洗干净,对半切开,倒入锅中,加入清水,加料酒,姜片,煮出血沫后捞起清洗干净备用。

2.起锅烧油下入葱姜干辣椒炒香,下一勺豆瓣酱炒香,加入鸡胗翻炒均匀至3分钟,下生抽老抽再翻炒4分钟,加入适量清水,放盐,鸡精,白糖,胡椒粉调味,然后盖上锅盖转中小火焖25分钟左右。

3.倒入土豆块,翻炒均匀,再撒上葱花即可上菜,这道美味的鸡胗焖土豆就做好了。

鸡胗焖土豆

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