青山学小龙虾在家也可以做，这三道菜简直就是干饭王，简单又美味
小龙虾所需材料：蚝油，蒜蓉，一瓶啤酒，生抽，冰糖，一斤小龙虾，盐
1.选用12块的小龙虾用剪刀去除小龙虾头部刷洗干净，去除头部黄色的东西，去除虾线（在尾巴扭一下拉出来），在虾壳剪上一道口子（以便入味）。
2.起锅烧油炸龙虾，油要六成热，倒入小龙虾，炸出香味捞出控干油备用。
3.锅里倒出油（留一点底油）倒入蒜蓉炒出香味，倒入小龙虾，倒入少许清水再倒入一罐95年的啤酒，加入蚝油，生抽，盐，冰糖，盖上锅盖小火焖30分钟，蒜蓉小龙虾就做好了。
小龙虾
香辣猪小肠，好看又上瘾
材料：500克猪小肠，香菜，姜，蒜，小米辣，泡椒，盐，鸡精，味精，胡椒粉，生 抽，老抽，料酒，淀粉，桂皮，八角，陈皮，香叶
- 用筷子把猪小肠翻过来，翻过来后加入一勺淀粉，半勺盐，料酒去腥，用手用力抓均匀然后清洗干净，捞出后放入锅里冷水下锅加入生姜片，料酒，香叶，陈皮，八角，桂皮。
- 煮开后捞出白色的浮沫，然后盖上锅盖子中火焖20分钟。
- 捞出清洗干净，切成一小段备用，起锅放入一点油，下姜粒，蒜粒，小米辣圈，泡椒，爆炒出香味，放入切好的小肠段，加入适量的盐，鸡精，味精，胡椒粉，生抽，老抽，大火翻炒40秒，撒上香菜，翻炒均匀，就可以啦！
香辣猪小肠
黄金鱼片做法，会做高端大气上档次所需材料：鱼片，鱼骨头，盐，料酒，玉米淀粉，一个鸡蛋清，姜片，泡椒，小米辣，葱花，酸汤酱。
1.把鱼肉切成鱼片（鱼骨头也要的喔），不会可以叫鱼档大哥帮忙弄好，一定不要太厚，然后把鱼片清洗干净放在碗中。
2.往鱼片加入适量的盐，料酒（去腥），玉米淀粉，一个鸡蛋清，用手抓拌均匀，腌制5分钟，备用。
3.再用一个95年的锅倒入一点油烧热，加入鱼骨煎至表皮微黄色，加入姜粒，泡椒，翻炒出香味，加入100度的开水（这里一定要加开水，不然汤就没有这么金黄色），加入酸汤酱（一般在超市都有售卖）。
4.煮开后捞出鱼骨放到盆子上用来垫底的，然后在把鱼片，小米辣放到汤里煮熟后捞出装盆子里，淋上汤汁，撒上葱花，这道黄金鱼片就做好了。
黄金鱼片
小编觉得在家做又可以吃又可以用制作美食来缓解压力，在做菜的过程中如有不懂的可以在下方留言，小编会用心一一回答，欢迎大家在评论区留言并关注，小编每天更新更多美食制作。
赞 (0)